¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de chuletas de pescado enlatadas, ya que nadie entre mis amigos cocina así. Resulta mucho y sabroso, y los familiares ni siquiera entenderán que aquí hay pescado enlatado y no pescado fresco. Aquí, tanto la guarnición como el plato principal están de inmediato, solo queda agregar ensalada de verduras.
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Receta:
Pescado enlatado -1 lata
Patatas -6 piezas (600g)
Huevos -2 uds.
Sal al gusto
Pimienta negra - al gusto
Cebolla -1 pieza
Sémola -2 cucharadas ( Opcional)
Para rellenar:
Huevos -2 piezas
Queso -30g
Sal -1 / 3 cucharadita.
Mantequilla -30g
METODO DE COCINAR
Y así, para empezar, pelaremos las patatas, el peso de las patatas peladas es de 600 gramos, la herviremos hasta que estén tiernas en agua con sal.
Ahora, mientras las patatas estén calientes, recuerda el molinillo de patatas. Si las patatas ya están hervidas y enfriadas, puedes rallarlas con un rallador grueso.
Deja enfriar las patatas.
Cortar la cebolla en dados y freír en una sartén en un poco de aceite vegetal.
Ponga las papas enfriadas en un bol, agregue cebolla, sal, pimienta negra, rompa 2 huevos.
Cogemos conservas de pescado 1 lata de cualquier tipo, yo tengo saurio sin aceite, es posible con aceite, junto con el líquido recordamos con un tenedor.
Añadir a las patatas y mezclar bien la carne picada resultante.
Hervir los huevos hasta que estén cocidos, para que los huevos no revienten, le agrego un poco de sal, para que aunque revienten no se salgan.
Para el relleno, tomo 2 huevos duros, los corté en cubos, rallo 40 gramos de queso, agrego a los huevos, pongo 30 gramos de mantequilla blanda. Sal y revuelve, el relleno está listo.
No puede hacer el relleno a voluntad, pero haga esas chuletas sin relleno, también resulta delicioso.
Tomamos 1 cucharada. carne picada hacemos un pastel, si no hay guantes se pueden humedecer las manos en agua.
Pon un poco de relleno en el medio y arréglalo como un pastel. Enrolle la harina o el pan rallado.
De esta cantidad, obtengo 15 de esas chuletas.
Opcionalmente, puedes freír en una sartén o hornear en el horno, te mostraré esto y aquello.
Cogemos el molde y lo engrasamos con aceite.
Ponemos las chuletas y las metemos al horno, cocinamos a 200 grados durante 10 minutos, sacamos, engrasamos con un huevo y poner en el horno por otros 10-15 minutos, hasta que se doren las chuletas, enciendo por unos 3 minutos más parrilla.
Las chuletas se fríen en una sartén como de costumbre, se vierte en aceite vegetal, se ponen las chuletas y se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.
Servimos calientes con un calor a la mesa con una ensalada de verduras. Delicioso tanto al horno como al sartén. La decisión es tuya. Muy sabroso, lo recomiendo.
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También puede ver un proceso más detallado de hacer chuletas en mi breve video a continuación: