¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de tartas de queso al horno. Se cocinan sin aceite y con una cantidad mínima de harina, pero al mismo tiempo no se difuminan durante el horneado, se obtienen con una costra dorada apetitosa por encima y tierna por dentro, esto es muy, muy sabroso. Prueba esta deliciosa, quiero que esta receta también sea tu favorita. Además, la preparación es muy sencilla.
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Receta:
Requesón -500g
Huevo -1pc
Almidón - 2 cucharadas (40 g)
Harina -1.5 cucharadas. (20 g)
Azúcar -2 cucharadas
Azúcar de vainilla -10g
Polvo de hornear -1 / 3 cucharadita.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Copos de coco - para deshuesar (40g)
METODO DE COCINAR
Y entonces tomamos el requesón, es necesario que no esté muy húmedo, definitivamente lo exprimo, muchas personas preguntan qué es lo que aprieto: este es un corte del velo.
El peso de la cuajada exprimida es de 500 gramos.
Coloque el requesón exprimido en un tazón, si tiene granos de requesón, puede romper con una licuadora, agregar sal 1/3 cucharadita, romper 1 huevo, agregue 2 cucharadas. azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, agregue 2 cucharadas. almidón de patata, sin tobogán, 1,5 cucharadas. harina. 1/3 cucharadita Levadura en polvo.
Ahora mezcla todo bien. La masa debe resultar plástica y mantener bien su forma. Si obtiene una masa líquida, entonces no exprimió el requesón lo suficiente, en cuyo caso debe agregar más harina y almidón. Pero todavía quiero repetir que es mejor exprimir bien el requesón, cuanto menos harina, más sabor tendrá el requesón.
Con las manos mojadas formamos bollos que pesan unos 60 gramos cada uno.
Ahora enrolle en hojuelas de coco. Gracias a tal empanizado, los pasteles de queso terminados tendrán un apetitoso color dorado y mantendrán bien su forma.
Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Ponemos en un horno precalentado y cocinamos a 180 grados durante 20-25 minutos, guíese por su horno.
Por cierto, ya he compartido en mi canal la receta ideal de bizcochos de cuajada en molde, muchos de vosotros habéis utilizado esta receta y quedaros satisfechos.
La receta para tales pasteles de queso está aquí: A través de prueba y error, se me ocurrió una receta para los pasteles de queso perfectos: sabor a cuajada y no se difumina al freír.
Sacamos las tartas de queso preparadas del horno y puede comenzar a degustar de inmediato. Así es como resultan hermosos y apetitosos, pero así es como se ven en la grieta cuando aún están calientes.
La receta no es complicada, si lo desea, puede hacer espacios en blanco y congelar, luego cuando necesite hornear en el horno.
Sirve espolvoreado con azúcar glas.
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También puede ver un proceso más detallado de hacer chuletas en mi breve video a continuación: