No esperaba que las galletas fueran tan desmenuzables. Una receta de galletas de mantequilla muy acertada y sencilla

¡Hola amigos! Galletas de corona de Berlín, esta es la galleta más desmenuzable que he conocido, un movimiento descuidado y no se la llevará a la boca. Y no bromeo.

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Receta de galletas de mantequilla sueltas

• Necesitas 2 yemas de huevo crudas y 2 cocidas.
• Hervir los huevos durante no más de 8 minutos para que las yemas queden tiernas y de color amarillo claro.
• Ponga todas las yemas de huevo en un bol, agregue el azúcar y mezcle bien.

• Se puede amasar sin técnica, con las manos. En este caso, triturar previamente las yemas hervidas con un tenedor.
• Agrega extracto de vainilla o azúcar de vainilla, una pizca de sal, mantequilla blanda y mezcla.
• Agrega la harina y vuelve a mezclar todo.
• No es necesario agitar la masa durante mucho tiempo, lo principal es que se combinan todos los ingredientes.

• Divide la masa en dos.
• Enrolle cada parte en una envoltura de plástico o pergamino y colóquela en el refrigerador durante una hora y media.

• Sacar la masa, si está endurecida dejar que se caliente durante diez minutos a temperatura ambiente.
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• Debe dividirse en aproximadamente 16 partes.

FORMANDO GALLETAS

Extienda un flagelo del grosor de un dedo meñique de cada pieza.

Largo aprox.14 cm.

• Dale forma a estas galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

• Solo hornearé la mitad, el resto de la masa quebrada Me congelaré.
• Agita las claras con un tenedor.

• Engrasar todas las galletas con masa proteica y espolvorear con azúcar.

HORNEANDO

• Precalienta el horno a 180 ° C y enciende la convección.
• Envíe las galletas al horno durante 10-15 minutos.
• Si el horno está débil, póngalo a 190 ° C.

• Tardaron 12 minutos y resultaron ser unas coronas muy bonitas.
• Retira con cuidado las galletas del pergamino y listo.

Receta de galletas de mantequilla sueltas de guirnaldas de Berlín:

2 hervidos huevo yema de huevo

2 crudos huevo yema de huevo

110 g de azúcar

200 g de mantequilla

250 g de harina de trigo (se puede sustituir por 30 g de cereales integrales)

Para lubricación:

clara de huevo cruda

azúcar cristalino grueso

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¡Asegúrate de cocinar, y te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!