¡Hola amigos! Hoy estoy haciendo Flamkuchen "Pastel de fuego alsaciano". A pesar de la sencillez de esta receta, el resultado es un pastel de pizza muy sabroso con cebolla y tocino en una fina corteza.
👇 VIDEO RECETA DE PASTEL LLAMATIVO CON CEBOLLA 👇
Nuestra gente llama en broma a este pastel pizza Ryazan.
PASTEL DE FUEGO CON CEBOLLA
- Vierta agua a temperatura ambiente en un bol, agregue sal y harina de trigo.
- Esta masa se puede amasar perfectamente a mano. En el proceso, agregue la grasa derretida (mantequilla).
- Cuando la masa esté homogénea, redondea, envuélvela en film transparente y refrigera por 40 minutos.
RELLENO
- Cortar las cebollas en mitades delgadas.
- Sazone con sal y revuelva.
- Corta la pechuga en tiras.
- Esta es la versión clásica. Si no le gusta la pechuga, puede reemplazarla con cualquier carne.
- A continuación, necesita crema fresca o crema agria con el mayor contenido de grasa posible (30% es bueno, 40% es incluso mejor).
- Puede agregarle un poco de requesón suave y especias, que le gusten.
- Saca la masa y divídela en cuartos.
- Redondea cada parte de la masa y deja reposar durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 250 ° C grados. Deje que la bandeja para hornear también se caliente.
- La masa se puede extender hasta un espesor de 1 mm.
- Coloca la masa enrollada sobre papel de horno.
- Unte con crema agria y extienda la cebolla y la pechuga.
- El relleno necesita ser distribuido en cuatro partes.
- Envíe el producto al horno, deje que los bordes se doren bien. El tiempo aproximado es de 10 minutos. Déjese guiar por su horno.
La torta de fuego está lista, se enfría bastante rápido. Por lo tanto, debes comerlo de inmediato.
Receta de masa de pizza fina:
120 g de agua
5 g de sal
250 g de harina
15 g de manteca de cerdo (tengo ghee)
Relleno:
crema agria grasa o requesón blando, pueden ir juntos
1 cebolla grande
200 g de pechuga, tocino o tocino
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¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!
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