✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅ 👌 El requesón, por supuesto, es un producto muy útil, pero no todo el mundo lo ama en su forma pura. ¡Otra cosa son los pasteles de cuajada!
Hoy quiero invitarte a cocinar pastel muy sabroso, donde el ingrediente principal es el requesón, y no es necesario agregar harina ni mantequilla a la masa. El pastel resulta muy sabroso, tierno con una miga suave y un aroma increíble.
Intenta cocinar, ¡no te arrepentirás! 🥰
📕 Ingredientes para cocinar: 🍲
Cuajada - 800 g
Huevos de gallina (grandes) - 4 piezas
Almidón de maíz - 40 g
Copos de coco - 80 g
Leche condensada con azúcar - 150 g
Vainillina - al gusto
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Para preparar un pastel de este tipo, es mejor usar requesón pastoso, que se vende en briquetas. Es más homogéneo y húmedo. Si su cuajada es granulada, primero debe pasarla por un colador o golpearla más a fondo con una licuadora. Transferimos el requesón a un recipiente hondo. Dividimos los huevos en yemas y claras. Enviamos las yemas al requesón y las proteínas a un recipiente aparte. También vierta vainillina, coco y almidón en un bol con masa de cuajada. Es mejor usar maíz, pero si no está disponible, puede tomar papa.
Ahora agregue la leche condensada. Agrego 100 g, y el pastel es moderadamente dulce, no azucarado. Si le gustan los pasteles más dulces, puede aumentar la tasa de leche condensada a 200 g.
Golpea bien el contenido del bol con una batidora de mano. La masa debe resultar casi homogénea y viscosa, como una crema.
Batir las proteínas previamente depositadas con una batidora hasta obtener picos suaves: una espuma blanca exuberante.
Coloque las claras de huevo batidas en pequeñas porciones sobre la cuajada y revuelva suavemente, moviendo la espátula de abajo hacia arriba. La "masa" terminada resultará aireada, muy tierna, pero bastante espesa.
Transfiera la masa preparada a cualquier fuente para hornear adecuada, nivele la parte superior. Si el molde es de metal, cubra el fondo con pergamino y engrase los lados con mantequilla fría. Si lo desea, espolvoree la parte superior de la cazuela con hojuelas de almendras o almendras trituradas para obtener un sabor aún mejor. Aunque sin esto, el pastel queda muy sabroso ...
Y mandamos la tarta a hornear en el horno ...
Eso no es todo, lee hasta el final ↓↓↓👇👇👇
Y hornea en el horno durante unos 40-45 minutos, a una temperatura de 180 grados.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Deje que el pastel terminado se enfríe un poco en la forma. Transferimos pasteles calientes al plato. Decora a tu discreción: puedes verter con leche condensada o chocolate, espolvorear con almendras o coco, espolvorear con azúcar en polvo. Cocine, pruebe, disfrute de su té!
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¡Atentamente, Oksana!