¡Buen día a todos y una deliciosa y cómoda pérdida de peso!
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Sopa de repollo caliente y aromática: ¿qué podría ser mejor en la estación fría?
Ligero y al mismo tiempo nutritivo y cálido. Hoy quiero compartir con ustedes una receta de sopa ligera de repollo con col china, frijoles blancos y albóndigas.
📌Ingredientes que utilicé para 2,5 litros de agua:
- 50/50 pechuga de cerdo y pavo picada,
- cebollas - 1 pieza 90 g,
- zanahorias - 1 pieza - 100 g,
- Repollo chino - 600 g (se puede reemplazar con repollo blanco),
- frijoles blancos enlatados "naturales" - 1 frasco (obtuve 270 g de frijoles del frasco),
- pasta de tomate - 1 cucharadita colmada,
- sal, pimienta negra, cilantro molido, eneldo seco, laurel, pimienta de Jamaica.
Cocinando.
Ponemos una olla con agua al fuego, agregamos un poco de sal. Agregué 1 cucharada rasa de sal.
Pico finamente la cebolla, ralla las zanahorias en un rallador grueso e inmediatamente envío las verduras a cocinar, porque no me gusta el sabor de las zanahorias y cebollas poco cocidas.
Puede cocinar friendo con la cantidad mínima de aceite (no más de 5 g), pero el contenido calórico de la sopa de repollo aumentará.
Si las verduras se envían a cocinar, las dejamos a medias y echamos las albóndigas picadas.
La carne picada estaba pre-torcida: esto es 50-50 magra de cerdo y pechuga de pavo, así como un poco de cebolla. Salté y pimenté la carne picada. No agregué nada más.
Agregue las albóndigas y cocine a fuego medio, quitando suavemente la espuma.
Mientras las albóndigas están hirviendo, corta el repollo en trozos más pequeños.
Inmediatamente, cuando salieron las albóndigas, las echamos junto con los frijoles en la sartén.
Agregue una cucharadita colmada de pasta de tomate y todas las especias: un poco de cilantro, eneldo seco, pimienta de Jamaica, lavrushka, pimienta negra.
Cocine hasta que el repollo esté listo, de 10 a 15 minutos a fuego medio.
¡Disfrute de su comida!
KBZHU aproximado por 100 g de plato preparado: K - 40, B - 3.3, F - 2, U - 2.4.
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