¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta para el pastel de gelatina de pescado mannik. La masa de un pastel de gelatina de este tipo se hornea uniformemente y no hay efecto de pastel húmedo, como sucede cuando se hornean pasteles de gelatina comunes. El sabor de un pastel así es simplemente increíble, mi hija no es una amante del pescado, come con gran placer.
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Receta:
Masa:
Huevos -2 piezas
Crema agria -100g
Mayonesa -3 cucharadas.
Sémola -4 cucharadas.
Harina -60g
Polvo de hornear -1 cucharadita.
Sal -1 / 2 cucharadita.
Llenar:
Huevo -1pc
Crema agria -50g
Mayonesa -2 cucharadas
Mostaza -1 cucharadita
Harina -1 cucharada
Sal al gusto
Para rellenar:
Lata de Iwasi -1 enlatada (o paparda, sardina, salmón rosado, etc.)
Pimienta negra - al gusto
Cebolla -1 pieza
Verdes al gusto
Huevos -3 uds.
Sal al gusto
Queso -50g
METODO DE COCINAR
Ponga la crema agria 100 gramos en un tazón, agregue 4 cucharadas. La sémola con un portaobjetos, mezclamos y dejamos hinchar durante 15-20 minutos, mientras nos ocupamos del relleno.
Hoy tomamos una lata de paparda enlatada, salmón rosado, sardinela, espadines, Iwashi. Puedes llevar pescado hervido.
La recordamos con un tenedor. Hervir 3 huevos y cortar en cubos, cortar la cebolla en cubos y freír en un poco de aceite vegetal. Picar finamente el eneldo, puede agregar cebollas verdes.
Agregue huevos, cebollas, hierbas, pimienta negra al pescado y mezcle. El relleno está listo.
Preparemos el relleno. Ponga 50 gramos de crema agria, 50 gramos de mayonesa en un tazón (en lugar de mayonesa, puede agregar más crema agria)
Rompemos 1 huevo, 1 cucharadita. mostaza, sal al gusto, mezclar, agregar 1 cucharada. harina y mezclar todo de nuevo. El relleno está listo, reservar.
Ahora tomamos un tazón donde mezclamos crema agria con sémola, le agregamos 3 cucharadas. mayonesa, se puede reemplazar con crema agria. Rompemos 2 huevos, agregamos sal y mezclamos todo con un batidor hasta que quede suave.
Mida 60 gramos de harina y agréguele 1 cucharadita. Levadura en polvo. Ahora agregue harina con levadura en polvo a la masa y mezcle todo nuevamente.
Erem una forma adecuada, tengo un diámetro de forma de 24 cm.
Lubricar con aceite, verter toda la masa y nivelar. Ahora ponemos el relleno. Rallar 50 gramos de queso en un rallador fino y hervir a fuego lento el relleno, no es necesario agregar queso.
Vierta el relleno sobre el relleno. Lo metemos en un horno precalentado y lo horneamos a 180 grados durante 30-35 minutos, dejándonos guiar por su horno.
La preparación se puede determinar con un pincho de madera. Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar un poco y se puede servir. Resulta súper sabroso. Por cierto, una ventaja para tal pastel que no se resuelve. Aquí está en el contexto.
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También puede ver un proceso más detallado de hacer chuletas en mi breve video a continuación: