¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de galletas de requesón Rozochki. Recomiendo aumentar inmediatamente la porción 2-3 veces. ¡Las galletas simplemente se derriten en tu boca! Muy sabroso, tierno y por supuesto saludable, porque contiene requesón saludable.
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Receta:
Requesón -180g.
Yema -1 pieza
Azúcar -60g.
Sal -1 / 4 cucharadita.
Mantequilla -60g.
Harina -150-200g.
Polvo de hornear -1 cucharadita.
Vainillina - al gusto
METODO DE COCINAR
Dividir el huevo en clara y yema, para cocinar solo necesitamos una yema. Agrega 1 cucharada. azúcar y moler bien la yema con el azúcar.
Medimos 180 gramos de requesón, agregamos 60 gramos de mantequilla ablandada. Lo ahogué ligeramente en el microondas. Y muele bien la mantequilla con el requesón, ahora agregue el azúcar restante, la sal ¼ cucharadita, la yema de huevo con el azúcar y mezcle.
Midamos 150 gramos de harina, agreguemos 1 cucharadita. polvo de hornear y ahora agregue gradualmente harina con polvo de hornear a la masa. Es posible que necesite más harina, todo depende del contenido de humedad del requesón y del tamaño de la yema, necesitaba otros 50 gramos.
La masa debe ser elástica y no pegajosa a tus manos. Ponemos la masa en el frigorífico durante 15-20 minutos. Ahora sacamos la masa y desplegamos una capa de unos 5 mm de grosor, recortamos las piezas redondas con un vaso.
Cogemos 3 círculos, los ponemos en fila con una pequeña pesca con mosca uno encima del otro y doblamos el tubo. Córtalo en 2 partes iguales y obtén 2 rosas. Corregimos la forma, si es necesario, la sujetamos.
Poner en una bandeja para hornear, espolvorear con azúcar. Metemos al horno y horneamos a 180 grados durante 15-20 minutos.
Es adecuado para el desayuno y el té de la tarde. Es especialmente sabroso con una taza de leche tibia.
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También puede ver un proceso más detallado de hacer chuletas en mi breve video a continuación: