Una de las formas en que cosecho pimienta para el invierno. Resulta muy sabroso. ¡En invierno, tal pimienta es solo un regalo del cielo!
Conozco dos formas de preparar pimientos asados para el invierno. Me gustan ambos. Ni siquiera sé cuál es mejor))
En el video al final del artículo, muestro ambos métodos. También hay 3 recetas más para preparar pimientos para el invierno. Eche un vistazo: definitivamente le gustará una de las recetas (y, quizás, las 5).
Cómo cocinar pimientos asados para el invierno.
Por supuesto, primero debes freírlo. Esto es lo más difícil de esta receta)) Todo lo demás es cuestión de dos minutos.
Frío los pimientos en aceite vegetal. A fuego alto. Cubra con una tapa (yo uso una cubierta contra salpicaduras). Después de 2-3 minutos, apague la estufa, espere menos salpicaduras, retire la tapa y dé la vuelta al pimiento.
Luego nuevamente por unos minutos a fuego alto, apague nuevamente, espere, dé la vuelta, etc. Saco el pimiento terminado de la sartén.
Esterilizo los frascos y las tapas por adelantado. ¡Siempre!
Vierta 25 g de sal en un plato hondo y vierta vinagre (unos 100 ml). Yo uso vinagre al 9%. Revuelva hasta que la sal se disuelva.
Ahora sumerjo cada pimiento en un tazón de vinagre y lo doy vuelta para que esté completamente "bañado" en el vinagre.
Al fondo de la jarra echo unos ajos y pongo el pimiento, que "bañé" en vinagre.
Alterno pimienta y ajo. Al final, vierto una o dos cucharadas de vinagre en el frasco, el que está en el plato en el que "bañé" la pimienta.
Y antes de cerrar la tapa, vierto aceite vegetal caliente en el frasco (aproximadamente 3 cucharadas). El video muestra que el ajo "chorrea" cuando vierto el aceite.
¡Cuidadosamente! El aceite no debe entrar en contacto con las paredes de la lata (de lo contrario, puede explotar).
¡Todas! Lo cierro rápidamente con una tapa esterilizada. ¡Y tu estas listo! Lo envuelvo hasta que se enfría. Lo guardo en el sótano. Pero durante dos o tres meses se mantiene bien en la habitación.
La segunda forma es con agua hirviendo. También resulta sabroso)) Ver en el video: