Cualquier pescado funcionará para esta receta. (es deseable que no tenga huesos pequeños). Yo suelo usar caballa, abadejo o cualquier pescado rojo.
Ingredientes:
• Hojaldre sin levadura - 300 g
• Pescado (tengo salmón) - 350 g
• Cebollas - 2 piezas
• Especias, sal
Salar el pescado, añadir las especias y dejar actuar durante 15 minutos.
Freí las cebollas por separado en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Horneo el pescado en la parrilla eléctrica durante unos dos minutos; esto es más rápido y más saludable, porque se cocina completamente sin aceite, pero también puede usar una sartén, por supuesto.
Aparto el pescado y le agrego las cebollas fritas. El relleno está listo. Extiendo la masa y la esparzo en el fondo de una forma engrasada. Para la masa - relleno. Y cubra con una segunda hoja de masa.
Hago pinchazos en la parte superior con un tenedor. Utilizo un plato de papel de aluminio ya que hornearé en la parrilla eléctrica. Coloque el bizcocho en un molde entre los paneles de la parrilla y hornee durante 16-18 minutos.
Puedes hornear en el horno. Entonces cualquier forma servirá. Horneo a 180 grados durante unos 35 minutos. Se puede utilizar en rellenos y conservas de pescado. Pero con pescado fresco me gusta más.
¡El pastel resulta muy sabroso y satisfactorio! El exterior es de hojaldre crujiente y el interior un relleno aromático muy jugoso. ¡Y frío no es menos delicioso!
Cómo hago este pastel: