Chuletas de verano. Así es como los llamo. Delicioso y muy sencillo.
¡Las chuletas son muy jugosas y tiernas! Y nos gustan mucho más que los de carne.
Cómo cocinar:
Siempre hago carne picada mezclada. Hoy tengo solomillo de ternera y pollo. Moler en una picadora de carne. Dejé un poco de filete de pollo sin picar. Lo agregaré más tarde.
Además de la carne, también envío papas, zanahorias, cebollas y, por supuesto, calabacines a la picadora de carne. Añado unas rebanadas de pan (las relleno con leche, luego las exprimo).
También le agrego ajo, sal, pimienta y un huevo. Corta el filete de pollo restante en trozos pequeños y agrégalo a la carne picada. Mezclo todo bien.
La carne picada resulta ser más jugosa que las chuletas de carne normales. Debería ser así.
Si la carne picada es demasiado líquida (depende de la jugosidad de las verduras), puedes agregar un poco de pan seco (lo froto en un rallador). Nunca agrego harina o sémola a estas chuletas.
Lo que debe ser la carne picada se puede ver claramente en mi breve video:
Con las manos mojadas formo chuletas y las frito en una sartén con aceite caliente. Solo un poco. No es necesario que lo ponga a punto.
Pongo las chuletas en un recipiente adecuado, vierto un poco de agua por el fondo y unos trozos de mantequilla por encima. Cubrir con una tapa y meter al horno, precalentado a 200 grados, durante 20 minutos.
¡En 20 minutos, las chuletas están listas! Sirva con cualquier guarnición. A mis hijos les encantan tanto cuando están fríos con una rebanada de pan fresco. ¡Delicioso!
RECETA:
• Filete de pollo - 600 g
• Ternera - 300 g
• Calabacín - 350-400 g
• Cebollas - 1-2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 150 g
• Pan (blanco) - 4-5 trozos.
• Leche - 50 ml
• Ajo - 2-3 dientes.
• Huevo - 1 ud.
• Mantequilla - 2-3 cucharaditas.
• Pimienta negro
• Sal