No sé ustedes, pero en nuestra ciudad hay trigo sarraceno en su lugar)) Además, en una tienda cercana, incluso se presentan varias marcas. Sin embargo, compré tres paquetes y los escondí en el armario. Solo porque en nuestra familia este cereal tiene la mayor demanda 😀
Con ella cocino sopas, guisos, chuletas, ensaladas, pan y hasta postres. Hoy te mostraré algunas recetas de trigo sarraceno que podrás cocinar todos los días.
Ensalada de alforfón
¡Muy inusual, jugoso, ligero y muy aromático! Los ingredientes principales son el trigo sarraceno y las berenjenas (yo cocino congelado en invierno). Especialmente me encanta esta ensalada cuando está infusionada.
Freí o horneo las berenjenas, hago la salsa con el resto de los ingredientes. Hiervo trigo sarraceno y lo combino con berenjenas, sazonar con salsa. ¡Esto es delicioso! Para obtener detalles sobre todas las recetas, vea el video al final del artículo.
• Berenjena - 2 piezas
• Alforfón - 250 g
• Cebolla - 1 ud.
• Tomates 2 uds.
• Verdes (tengo apio y perejil)
• Cebollas verdes
• Ajo - 1 diente.
• Aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
• Zira - 0.5 cucharaditas.
• Sal
Alforfón en macetas con hígado de pollo
Un plato muy sencillo y delicioso. Se puede cocinar completamente sin aceite. Mezcle los trozos de hígado con cebollas picadas y zanahorias, agregue sal y pimienta negra, coloque en el fondo de las ollas, encima, alforfón. Vierta agua - y en el horno.
Puede freír un poco el hígado y las verduras. Será aún más sabroso. Una receta detallada en el video al final del artículo 👇
Chuletas magras de alforfón
Ya he compartido esta receta. Ver aquí. Hubo mucha controversia sobre el sabor de estas chuletas. Pero aún así lo recomiendo, pruébelo. Realmente similar a la carne. ¡Delicioso! ¡Y solo preparándome!
El trigo sarraceno no es aburrido
Una receta de mi vida de estudiante. Y ahora cocino a menudo ese tipo de trigo sarraceno. ¡Es muy rápido, todo se cocina en un plato y solo toma 15 minutos!
Las verduras se fríen, se agrega trigo sarraceno, se llena con agua y después de 15 minutos puede darse un gusto)) Una receta detallada está en el video al final del artículo o lea aquí AQUÍ
Pan con trigo sarraceno
¿Has probado pan con trigo sarraceno? ¡Increíblemente fragante! ¡Muy, muy sabroso! ¡Es fácil de preparar y no se endurece durante mucho tiempo!
Freí mi trigo sarraceno en una sartén seca hasta obtener el impresionante aroma del trigo sarraceno frito. Luego muelo (dejo algunos de los granos intactos).
Verter agua caliente (150 ml) y dejar actuar 20 minutos. Diluyo la levadura en agua tibia, agrego azúcar y una cucharada de harina.
Combino todos los ingredientes y amaso la masa. Dejo que suba en un lugar cálido durante 50 minutos. Luego formo una hogaza y la dejo debajo de la toalla durante otros 20 minutos.
Horneo durante 40 minutos a 180 grados. Para más detalles, vea el video al final del artículo.
• Granos de trigo sarraceno - 130 g
• Harina - 250 g + 1 cucharada.
• Agua 300 ml (150 ml caliente y 150 ml tibia)
• Azúcar - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Levadura seca 2 cucharaditas. (sin diapositiva)
• Sal - 1.5 cucharaditas.
Vea aún más recetas en mis videos. Hay un postre de trigo sarraceno, una cazuela y panqueques. Te cuento cómo cocinar hasta el trigo sarraceno más barato para que se desmorone. Mira, te gustará))
#el hogar no es aburrido