Mi combinación favorita es la masa de cuajada y el relleno de manzana. ¡Siempre es delicioso! Y todo es muy, muy sencillo.
Añado 3 cucharadas a la harina tamizada. azúcar, una pizca de sal y 10 g de levadura en polvo. Yo revuelvo. En lugar de levadura en polvo, puede tomar 1 cucharadita. soda apagada con jugo de limón.
Ahora agrego huevos, aceite vegetal y requesón. Yo uso el cinco por ciento, pero, por supuesto, puede tomar requesón con cualquier contenido de grasa.
Amasé una masa suave. Lo hago con batidora, pero con mis manos, claro, todo sale genial, solo un poquito más. La masa no debe pegarse a tus manos. Si se pega, añado una cucharada de harina (pero no más, de lo contrario la masa quedará pesada).
Para el relleno de hoy tomé 3 manzanas medianas. Cuanto más ácidas son las manzanas, más sabroso resulta. Los corto (junto con la piel) en trozos pequeños.
Divido la masa por la mitad, luego cada mitad en 4 partes más. Por lo general, resultan 8 bollos de tamaño "conveniente".
Extiendo cada trozo de masa de 5-7 mm de espesor. Pongo las manzanas en una mitad y las espolvoreo con azúcar. Puedes agregar canela si quieres.
En la segunda mitad del bizcocho, hago varios cortes y lo envuelvo. Todos los demás bollos tienen la misma forma.
Extiendo los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y los coloco en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
¡Esto es delicioso! Suave #masa y relleno agridulce. Por supuesto, los rellenos pueden ser diferentes: puede hacer tales bollos con bayas y frutas (frescas o congeladas). En otoño, a veces cocino con calabaza al horno y en invierno con naranjas. ¡Pero lo más delicioso sigue siendo con manzanas!
INGREDIENTES:
• Requesón - 360 g
• Harina - 320 g
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Polvo de hornear - 10 g
• Huevos - 2 uds.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Sal: una pizca
Para el llenado:
• Manzanas
• Azúcar
• Canela (opcional)
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