¡Hay muchas reseñas debajo de mi video con esta receta (video de YouTube)! Mira, a mucha gente le gustó esta sopa 😊Sí, no parece un pepinillo al que estamos acostumbrados. Pero la receta me llegó con ese nombre "Rassolnik en polaco", por eso siempre lo llamamos así)) Lo recomiendo mucho, pruébalo.
La sopa resulta sabrosa, ligeramente ácida, con un delicado sabor cremoso. Elaborado sin cereales, pero a la vez espeso y rico. Se trata de la gasolinera.
Yo suelo cocinar esta sopa en caldo de verduras. Cómo cocino caldo de verduras, ya lo he contado aquí. Pero hoy le agrego mi caldo "seco" (condimento de verduras). Al final del artículo, dejaré un enlace a cómo lo preparo.
Le agrego sal al gusto y envío las papas al caldo. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Frío la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agrego un poco de azúcar (siempre hago esto, esto hace que cualquier sopa sea más sabrosa).
Después de unos minutos, envío las zanahorias a la sartén. Freí otros 5 minutos.
Yo uso pepinos encurtidos para la sopa (pero, por supuesto, los encurtidos están bien). Los froto con un rallador grueso.
Cuando las patatas están listas, envío las verduras fritas, los pepinos y el pepinillo a la sartén.
Ahora repostando. Agrego harina a la crema agria y vierto agua. Lo mezclo con un batidor para que no queden grumos.
Envío el aderezo a la sartén. Llevar a ebullición con agitación constante. Déjalo hervir durante uno o dos minutos y retíralo del fuego.
Lo dejo por otros 10 minutos, para que se infunda la sopa. Y yo sirvo. Espolvorea con hierbas frescas al servir. ¡Esto es delicioso!
INGREDIENTES:
• Caldo (verduras, carne o champiñones) - 1,5 l
• Pepinos en escabeche - 4-5 piezas.
• Pepinillo encurtido - 150 ml
• Crema agria - 3-4 cucharadas.
• Harina - 1 cucharada.
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Sal
Como prometí, la receta de mi caldo de verduras "seco" está aquí: