Aperitivo de col joven. Mientras dure la temporada, recomiendo probar. ¡Se prepara en 10 minutos! Me encanta así, con un poco de salsa. Pero más a menudo lo sirvo como guarnición. Debo decir enseguida que si el repollo es de las variedades de invierno, lo cocino según otras recetas. Esta receta es para repollo joven.
Todo es muy sencillo. Pica el repollo. Primero, la cabeza de repollo se corta por la mitad, luego en trozos de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Si te resulta más fácil de ver, aquí tienes un video:
Pongo los huevos en un bol, sal. Puede agregar especias, como pimienta negra, pimentón, condimentos para vegetales o hierbas secas, si lo desea. Batir con un batidor.
Luego agrego leche. Y revuelva de nuevo.
Vierta la harina para empanizar en un recipiente aparte.
Primero, sumerjo una rodaja de repollo en harina, luego la sumerjo en una mezcla de huevo y leche por ambos lados. Lo pongo en una sartén con aceite caliente.
Puede verter un poco más de mezcla de huevo y leche sobre las piezas en una sartén. Freír a fuego lento por ambos lados hasta que el repollo esté suave y dorado. Puede cubrir la sartén con una tapa.
Esparcí los "schnitzels" terminados en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. ¡Y puedes servir!
Schnitzel de receta de repollo joven:
• Repollo - 500 g
• Huevos - 2 uds.
• Harina - 6 cucharadas.
• Leche - 4 cucharadas.
• Sal
• Especias
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