La mayonesa se puede preparar sin batidora o batidora de mano. Aquí basta con un batidor normal. Por supuesto, no es tan rápido, pero no menos sabroso. Pruébelo, siempre funciona. Dejarás de comprar mayonesa de la tienda))
Cocinaré un poco. Solo necesito la yema aquí. Separar de la proteína y poner en un bol. Es deseable que el cuenco tenga un fondo redondo; es más conveniente de esta manera. Tomé un cuenco grande para que puedas ver lo que está pasando))
Cómo hago esta mayonesa, vea el video a continuación a las 06:39. Pero en el video hay 4 recetas más de mayonesa + Muestro cómo solucionar la situación cuando la mayonesa no funcionó y permaneció líquida. Mira, es interesante)) Agradecería tus comentarios sobre todas las recetas.
Pero si no quieres ver el video, léelo :)
Pongo la yema en un bol y empiezo a batir. Puede agregar sal inmediatamente. Cuando la yema se espesa un poco y se vuelve más clara, empiezo a agregar aceite. Al principio, solo un poquito, bate. Aproximadamente una cucharadita, no más. Luego un poco más. Batir de nuevo.
Cuando la mayonesa se haya espesado bien, agregue azúcar, sal, mostaza y jugo de limón (o vinagre). Indicaré la cantidad, pero aún así es mejor ajustar al gusto. Si le gusta más salado, agregue sal o, tal vez, desee agregar más vinagre.
Batir hasta obtener el espesor deseado, sin dejar de agregar aceite. Normalmente obtengo unas 4 cucharadas de esta cantidad de ingredientes. con un tobogán de mayonesa. Por supuesto, no puede almacenar tal mayonesa durante mucho tiempo. No guardo más de 3 días. Pero si de repente "está por ahí", puede agregarlo a los productos horneados.
Aquí hay una mayonesa tan espesa (incluso una cuchara vale la pena). Intenta cocinar. Pero, por supuesto, si tiene una batidora o una batidora de mano, mire el video y cocine la mayonesa mucho más rápido, en uno o dos minutos))
Ingredientes:
• Yema de huevo - 1 ud.
• Sal: una pizca
• Azúcar - 1/3 cucharadita.
• Jugo de limón (o vinagre) - 2/3 cucharaditas.
• Mostaza - 1/4 cucharadita.
• Aceite vegetal (refinado) - hasta el espesor deseado
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