Tal eneldo agregará un toque de sabor a cualquier plato. Amo mucho las verduras y hay una gran cantidad de ellas en el jardín, siempre cosecho mi eneldo y cebollas para el invierno. No me falta nada. Me gustó mucho este método, resulta muy sabroso. Esto no es congelar ni secar.
El eneldo primero debe lavarse y secarse. Normalmente pongo el eneldo en una toalla y en el alféizar de la ventana (hacia el sol), para que se seque muy rápido.
Corté los tallos, no los necesitaremos.
Corto el eneldo no muy fino y lo pongo en un bol.
Picar el ajo y agregarlo a las hierbas.
Le agrego cilantro al gusto, una mezcla de pimientos.
Agregaré una cucharada y media de sal. La sal no debe tomarse yodada.
Interrumpo todo con una batidora de inmersión. (también puedes usar el habitual). Resulta una masa homogénea de verde.
Le agrego salsa de soja (esto es opcional), pero me gusta mucho, el sabor es más interesante.
Guardo este condimento en frascos de comida para bebés. El frasco y la tapa deben estar limpios y secos.
Conservar en el frigorífico. Lo tengo guardado de forma segura durante 6 meses. El condimento es delicioso y combina bien con muchos platos. Así es como suelo cosechar eneldo para el invierno a finales de agosto. (Lo tengo de mi jardín).
Y aquí hay una breve receta en video, vea cómo se ve este condimento:
¿Qué te parece esta forma de almacenar eneldo? Te espero en los comentarios.
Receta:
Un gran manojo de eneldo: 150 gramos.
Sal - 1.5 cucharadas l.
Salsa de soja - 1 cucharada l. (Opcional).
Una mezcla de pimientos, cilantro - al gusto.
Ajo - 5 dientes.
Y aquí hay 5 formas más de congelar verduras para el invierno. Mira, tal vez no conocías ninguno: