Quiero compartir contigo los secretos de cómo cocinar correctamente la leche condensada para que resulte muy sabrosa y de la consistencia correcta.
La leche condensada hervida casera es mucho más sabrosa y más barata que la leche condensada ya preparada de la tienda. Como es correcto, es leche condensada hervida que viene con una composición terrible.
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Te recomiendo que cocines la leche condensada hervida tú mismo en casa. Además, es muy simple, pero es necesario conocer algunos de los matices.
Cocinaré leche condensada hervida para las nueces. Mamá solía hacerlos para mí en la niñez, yo quería este sabor, el sabor de la infancia :) ¿Tu madre los cocinó para ti?
Para preparar leche condensada hervida necesitarás leche condensada ordinaria, agua y una cacerola grande.
Importante: preste atención a la composición de la leche condensada. Para que la leche condensada sea sabrosa y espesa, la leche condensada debe prepararse EXCLUSIVAMENTE de acuerdo con GOST y la composición debe ser SOLAMENTE la siguiente: leche entera y azúcar. No debería haber más ingredientes en la composición, de lo contrario no será leche condensada en absoluto.
Receta paso a paso:
Tomo 2 latas de leche condensada, les arranco las etiquetas, las sumerjo en una olla honda "acostada" y las lleno con agua fría para que las latas queden completamente cubiertas.
Ponemos a fuego alto y llevamos a ebullición. En cuanto el agua hierva, tapa la cacerola con una tapa, reduce el fuego al mínimo, cocina en el fuego más pequeño y cocina durante 3 horas.
MUY IMPORTANTE: durante todo el período de cocción, periódicamente vamos a la sartén y prestamos atención al nivel del agua. No debe ser más bajo que las latas de leche condensada. Aquellos. ¡las latas siempre deben estar en agua! Observe esto estrictamente, de lo contrario puede ocurrir una explosión. Y serás torturado para lavar toda la cocina.
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Pasadas las 3 horas, escurre el agua y deja enfriar la leche condensada. ¡En ningún caso abrimos latas calientes! Estamos esperando un enfriamiento completo.
La leche condensada está lista, ¡definitivamente no la encontrará en la tienda! Espero que lo aprecies 👍
A continuación puede ver mi receta en video y el resultado, qué tipo de leche condensada salió: