La locura de papa con carne es un plato favorito de muchas familias y el mío no es una excepción. Mi familia los adora en cualquier forma, tanto fría como caliente.
Se necesita mucho tiempo para preparar zrazy, pero valen la pena, porque obtendrás un plato universal que se puede servir para el desayuno, el almuerzo y la cena. Además, estas deliciosas empanadas de papa con relleno de carne las puedes llevar contigo de paseo, de picnic o al campo. Así que no te arrepientas del tiempo dedicado, las caras felices de tu familia son el mayor agradecimiento por tu trabajo.
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Ingredientes:
Carne de cerdo - 400 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Patatas - 700 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Harina - 100 g
Aceite magro - para freír
Sal al gusto
Pimienta molida - al gusto
Cómo cocinar:
En primer lugar, cocine la carne en agua ligeramente salada a fuego medio. Puede tomar aproximadamente una hora cocinar hasta que esté bien cocido, por lo que recomiendo hacerlo con anticipación.
Pelar y lavar patatas, cebollas y zanahorias.
Cortar las patatas en cubos, cubrir con agua fría. Sal y cocine hasta que estén tiernos, unos 20-25 minutos.
Mientras hierven la carne y las patatas, calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, sofreír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en un rallador grueso.
Pasar la carne de cerdo terminada por una picadora de carne con un colador grande, agregar a la sartén y freír por unos minutos. Si la carne picada está seca, vierta un poco del caldo en el que se cocinó la carne. Sazone el relleno con sal y pimienta al gusto, enfríe un poco.
Haga puré de papas con papas hervidas. Agregue los huevos uno a la vez y la harina, revuelva. No es necesario que obstruya el puré con una gran cantidad de harina, la masa solo debe volverse ligeramente elástica.
Luego empolva tus manos con harina. Tome un poco de masa de papa, forme un círculo u óvalo, coloque el relleno de carne en el centro.
Aprieta los bordes, dando forma a la prenda en forma de hamburguesa o hamburguesa. Por lo general, los zrazy se elaboran en tamaños grandes, dos piezas por porción, pero lo haces como más te guste.
Haz lo mismo con el resto de ingredientes.
Vierta un poco de aceite refinado magro inodoro en la sartén, coloque los espacios en blanco, fría por ambos lados hasta obtener una corteza hermosa y dorada.
Sirva papas zrazy preparadas con carne con crema agria o cualquiera de sus otros favoritos salsas.
¡Disfrutar!
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