La receta atraerá a los amantes de las ensaladas de hojaldre con mayonesa y picatostes. En principio, la composición de este plato con un nombre intrigante es bastante simple. Esta es la ensalada más común con pollo cocido, tomate, queso y huevos, cubierta con una red de mayonesa, que es un invitado frecuente en nuestra mesa. Sin embargo, todo el truco está en servir.
Sirve la ensalada "High Chicken" en forma de torreta y espolvorea encima con semillas de amapola secas ordinarias. A primera vista, un poco extraño, pero hay algo en esto, intentarlo, realmente te emociona. Todos los ingredientes de la ensalada están en perfecta armonía entre sí, el sabor en sí es muy tierno y jugoso, y la capa superior de galletas saladas secas y semillas de amapola le da una textura crujiente y hace que este plato sea más intenso, interesante.
El pollo hervido se puede reemplazar por uno ahumado, luego la ensalada será aún más picante y aromática. Use mayonesa casera siempre que sea posible. Los crutones son adecuados tanto del pan blanco como del negro, o comprados.
Es más conveniente recolectar la ensalada en el anillo culinario, pero si intenta colocar cuidadosamente las capas con una torreta, es posible que no la use.
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Ingredientes:
Pan blanco - 2 rebanadas
Pechuga de pollo - 250 gramos
Huevos de gallina - 2 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Tomates - 2 piezas
Queso duro - 100 gramos
Amapola - 1 cucharadita l
Hoja de laurel - 1 ud.
Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Mayonesa - 150 gramos
Sal al gusto
Receta paso a paso:
Prepara todos los ingredientes que necesites.
Corta el pan blanco en cubos pequeños. Precalienta la sartén antiadherente. A continuación, poner en él los trozos de pan preparados y freír, o más bien secarlos, sin olvidar remover constantemente, hasta que estén ligeramente dorados.
También puedes secarlo en el horno colocando las piezas preparadas en una bandeja de horno, espolvoreando con un poco de aceite vegetal. En el horno, el proceso de cocción será un poco más largo y las propias galletas serán más ricas en calorías debido al aceite. Por lo tanto, considero que el método en una sartén es más exitoso.
Enjuague el filete de pollo, cúbralo con agua fría y colóquelo al fuego. Llevar a ebullición, desnatar, reducir el fuego y cocinar durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño de la carne.
5-7 minutos antes del final de la cocción, salar el caldo, agregar 1 hoja de laurel y un par de guisantes. Retire el filete de pollo cocido a un plato, enfríelo y córtelo en un cubo pequeño.
Corta las cebollas en cubos pequeños y corta los tomates de la misma forma, pero no tan finamente. Opcionalmente, las cebollas se pueden encurtir en jugo de limón o en agua hirviendo para eliminar su amargor, pero a mí me gusta cruda en esta ensalada.
Hervir los huevos duros, pelarlos y rallarlos en un rallador mediano. Ralla el queso de la misma forma.
Coloque un aro culinario de 16 cm de diámetro en el plato. Coloca el pollo y la cebolla en la primera capa. Coloque la mayonesa en una bolsa para mayor comodidad, corte la punta y cubra la base de la ensalada con una malla de mayonesa.
Poner los huevos rallados en la siguiente capa, apisonar ligeramente y cubrir con mayonesa.
Colocar encima los dados de tomate, volver a apisonar un poco la ensalada y cubrir con una red de mayonesa.
Luego - queso rallado y mayonesa.
Ponga los picatostes en la última capa y espolvoree con semillas de amapola encima. Pon la ensalada en el refrigerador durante 1-2 horas para que se remoje.
Después de un tiempo, sáquelo y retire con cuidado el anillo. Después de eso, sirva inmediatamente la ensalada "High Chicken" en la mesa.
¡Buen provecho!
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