Hola gente honesta. Como variedad de la famosa ensalada César, propongo recordar la versión de su preparación con camarones, ya que tiene un sabor único. Es brillante, crujiente, y ese aroma a camarón tostado y ajo que me vuelve loco ...
Hoy compartiré mi versión casera de la ensalada César con camarones.
En general, ya entendiste lo que pasará ahora;)
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Ingredientes:
Huevo de gallina fresco - 1pc
Aceite de oliva - 4 cucharadas
Jugo de limón - 1 cucharadita
Salsa Worcestershire - 1 cucharadita
Camarones - 200g
Tomates cherry - 200g
Lechuga romana (Romano) - media cabeza
Mezcla de ensalada - puñado
Pan blanco - 200g
Parmesano - 2 cucharadas
Ajo -2 dientes
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
Paso 1 de 16
Prepara comida. Retirar los camarones y el huevo de la nevera con antelación, limpiar y, si es necesario, retirar la vena intestinal. Enjuague toda la ensalada con agua fría y seque.
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En una cacerola ponemos a hervir el agua y reducimos el fuego para que no hierva. Coloque el huevo y cocine por 2 minutos. Luego sacar inmediatamente y enfriar con agua fría. Y cuando se enfríe, separe la yema (no se necesitan proteínas).
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En un recipiente o frasco, mezcle la yema, 2 cucharadas. aceite de oliva, jugo de limón y salsa Worcestershire. Esto se puede hacer con un batidor o un tenedor.
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O simplemente puede verter en un frasco pequeño, cerrar la tapa herméticamente y agitar vigorosamente.
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Cortar el pan en cubos pequeños, después de quitarle la costra. Sobre todo me gusta para estos propósitos. ciabatta, afortunadamente en las panaderías se puede encontrar a menudo. Tiene textura y hace que los picatostes sean aireados y crujientes. Una baguette también encaja bien.
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Agrega 1 cucharada a los camarones pelados. mantequilla, 1 diente de ajo, finamente picado. Sazone con sal y pimienta y revuelva. Dejar de lado.
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Ralle el queso parmesano en un rallador fino "rasgado".
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Caliente la última cucharada. mantequilla en una sartén y literalmente calentar un diente de ajo triturado en ella durante un minuto.
Paso 9 de 16
Retire el ajo y, en su lugar, vierta el pan y, agitando periódicamente la sartén, fríalo hasta que esté crujiente, pero de modo que el centro quede ligeramente blando.
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Corta la cereza en 2 o 4 trozos, según el tamaño y las preferencias personales.
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Fríe los camarones en el aceite en el que fueron marinados, literalmente uno o dos minutos por cada lado.
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Corte una hoja de ensalada en un plato y espolvoree con la mitad del parmesano.
13 de 16
Esparza la cereza y los camarones caóticamente encima. Complementa la estructura con galletas y vierte sobre la salsa.
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Termine con el parmesano restante. Si la salinidad del queso no es suficiente, puedes igualar todo con sal y pimienta.
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La ensalada César casera con camarones y crutones está lista para servir.
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¡Buen provecho!
Conclusiones: una ensalada tan brillante y ligera en una alcancía. Es bueno para todo, desde el sabor y el aroma hasta la textura y el color crujientes. El único aspecto negativo es su rápida "liquidación".
Puede diversificar el "César" con camarones con aderezo para ensaladas con la adición de mostaza dulce, alcaparras y anchoas. A veces, de acuerdo con mi estado de ánimo, pongo un iceberg en una ensalada así, es voluminosa y crujiente. En general, experimente, hay espacio para la imaginación.
Y según la tradición, propongo unirme a la bella y cocinar, y luego contar aquí en los comentarios lo que hiciste allí.
Es todo por hoy. Tu sujetador.
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