Hoy quiero compartirles una receta de panqueques muy tiernos y deliciosos que siempre resultan así. Su secreto radica en una masa inusual con la adición de mayonesa. No hay nada complicado, lo principal es observar proporciones y utilizar productos de calidad. La mayonesa puede contener cualquier porcentaje de grasa, pero la harina es solo de la más alta calidad y debe tamizarse.
¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
Agua - 1 vaso
Mayonesa - 1 cucharada
Azúcar - 1 cucharada
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Huevo - 1 ud.
Harina - ¾ vaso
Aceite vegetal - para freír
Receta paso a paso:
Para preparar tortitas finas con mayonesa y huevos sin leche, prepararemos los productos según la lista de la receta.
Vierta agua tibia en un recipiente hondo y disuelva el azúcar en él. Luego agregue el huevo de gallina y mezcle bien para que esté completamente disperso en el líquido.
En lugar de agua, puede usar leche o suero y ajustar la cantidad de azúcar a su gusto.
Agreguemos mayonesa.
Mezcle bien para que aparezca una espuma ligera en la superficie.
Luego agregue la harina de trigo tamizada y la levadura en polvo.
Mezclar nuevamente y llevar la mezcla hasta que quede suave. La masa de panqueques con mayonesa debe resultar bastante líquida y sin grumos.
Cubre el bol con una toalla y déjalo por 10-15 minutos a temperatura ambiente, déjalo “reposar” y el polvo de hornear hará su trabajo.
Antes de freír el primer panqueque, engrase el fondo de la sartén con una fina capa de aceite vegetal y caliente bien. Vierta medio cucharón de masa y distribúyalo de manera uniforme inclinando el molde en diferentes direcciones.
Esperemos hasta que la superficie del panqueque se seque y los bordes comiencen a cambiar de color y se vuelvan dorados. Esta es una señal de que el panqueque debe voltearse hacia el otro lado. Es muy conveniente utilizar una espátula de madera para ello. Freír por un minuto más y sacar el panqueque de la sartén. Por lo tanto, usamos toda la masa.
Están listos los deliciosos y tiernos panqueques con mayonesa. Los ponemos en un plato bonito y los servimos calientes en la mesa.
Los panqueques son lo suficientemente elásticos como para envolver el relleno. Como la masa no era muy dulce, podría ser cualquier cosa.
¡Buen provecho!
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