Las empanadas de zanahoria con sémola son el plato perfecto cuando necesitas preparar rápidamente el desayuno, el almuerzo o la cena. La belleza de esta receta es que los ingredientes básicos casi siempre están a mano.
Necesitarás: zanahorias, sémola, harina, huevos, media hora de tu tiempo y ganas de experimentar. Cualquier verde servirá. Eneldo, perejil, azafrán van bien con zanahorias.
Las chuletas de verduras son buenas tanto como guarnición como como plato principal. Los vegetarianos y las personas que ayunan los apreciarán. También atraerán a quienes siguen la figura y llevan un estilo de vida saludable. Las chuletas de zanahoria se pueden incluir de forma segura en el menú infantil.
Ingredientes:
Zanahorias - 500 gr.
Sémola - 130 gr.
Cebollas - 1 ud.
Huevo - 1 ud.
Verdes - 20 gr.
Harina de trigo - 40 gr.
Aceite vegetal - 35 ml
Sal, pimienta negra, especias - al gusto.
Preparación:
1. Prepara todos los ingredientes que necesites. Lavar y pelar las zanahorias. Si desea acortar el tiempo de cocción de las chuletas, hierva previamente la sémola en leche.
2. Las zanahorias se pueden rallar o cortar en tiras. Transfiera a un tazón hondo. Romper los huevos allí. Sazone con sal, pimienta y especias al gusto.
3. Mezclar todo bien y agregar las hierbas picadas. En verano, se pueden agregar frescas, y en invierno ayudan mezclas secas o preparaciones congeladas.
4. Revuelva de nuevo. Pelar las cebollas, picarlas al azar y freírlas a fuego medio, sin tapa. No se olvide de estorbar. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos. Agregue cebollas a las zanahorias.
5. Mezclar todo, agregar la sémola y la harina de trigo tamizada. Durante el proceso de cribado, se enriquece con oxígeno. La masa resulta entonces más homogénea y esponjosa, tierna y sin grumos.
1. Amasar la zanahoria picada y dejar reposar durante 10 minutos. Forma las empanadas. Para hacer esto, tome un poco de masa vegetal, enróllela en una bola, aplánela y enrolle en harina.
6. Coloque los espacios en blanco formados en una sartén caliente. Para reducir las calorías, puede freír en una sartén antiadherente sin aceite, cocinar al vapor en una multicocina o hornear en el horno.
7. Freír por ambos lados durante 3-4 minutos cada uno a fuego lento bajo una tapa cerrada.
8. Disponer en platos, sazonar con salsa y servir.
Una salsa hecha de yogur griego, albahaca, ajo picado, mostaza y especias funciona bien con las hamburguesas de zanahoria. De los comprados, puede crema agria, salsa de tomate, mayonesa, satsebeli o adjika.
¡Buen provecho!
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