Si la col blanca se corta en una miga, como para salsa o salsas espesas, la ensalada quedará sorprendentemente tierna y jugosa. Este método es practicado por el popular cocinero Jamie Oliver. Intenta repetir: es simple, pero cambia el plato drásticamente.
Use guirnaldas de repollo como base para guisantes, verduras, aceitunas y todo tipo de verduras. Agregue rebanadas de queso y jamón, pollo frío o carne de res para saciedad.
Ingredientes:
Repollo blanco - 150 g
Guisantes verdes - 50 g
Leche - 40 ml
Aceite vegetal - 80 ml
Mostaza seca - 3 g
Jugo de limón - 1 cucharadita l.
Perejil - para servir
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Siguiendo la lista proporcionada, tome los alimentos requeridos. La forma más fácil de condimentar su ensalada de col rizada y guisantes es usar mayonesa comprada en la tienda. Si tienes tiempo y te surge el deseo, prueba la receta de mayonesa casera. Con un mínimo de esfuerzo y productos conseguirás una masa homogénea y espesa para aderezar cualquier tipo de ensaladas. La característica principal es la mayonesa sin huevo (como regla general, se introducen huevos crudos).
Paso 2: comencemos el proceso para aquellos que decidan batir el aderezo / mayonesa por su cuenta. Condición recomendada: la leche debe estar a temperatura ambiente, sáquela del refrigerador con anticipación. Mezcle la leche con girasol, maíz, oliva u otro aceite vegetal en una proporción de 1 a 2 (una parte de leche equivale a dos partes de mantequilla). De hecho, estos dos productos forman la base. El resto son sabores, potenciadores del sabor: jugo de limón (o vinagre de vino), sal (opcional más azúcar), mostaza, pimientos picantes (hierbas). Bajamos la batidora de inmersión con el accesorio de "cuchillo" al bol con todos los componentes y batimos durante un minuto aproximadamente. Si la mezcla no se espesa, entonces no hay suficiente aceite. Vierta otra cucharada, sin dejar de batir.
Paso 3 - Como resultado, obtenemos mayonesa casera sin huevos con una estructura ideal estable y cremosa.
Paso 4: corte el repollo limpio en trozos de cualquier tamaño; bájelo en una picadora con un accesorio de "cuchillo" y tritúrelo en pequeños "copos".
Paso 5 - Para cortar el repollo, agregue los guisantes que fueron previamente escaldados e inmediatamente rociados con agua helada.
Paso 6 - Rellena generosamente la ensalada con repollo y guisantes con mayonesa, pruébalo. Sal y pimienta si es necesario.
Paso 7: sirva ensalada fresca con repollo y guisantes por su cuenta o como complemento de platos calientes de carne y todo tipo de guarniciones. ¡Buen provecho!
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