Cada uno de nosotros al menos una vez en nuestra vida frió huevos fritos. No hay nada más fácil que romper un par de huevos de cualquier tipo en una sartén con mantequilla y crear un delicioso y rápido desayuno, almuerzo o cena. Además, se puede servir con cualquier bocadillo de carne o verdura.
Tradicionalmente se cree que los huevos revueltos son un plato de hombres, ya que con mayor frecuencia lo preparan solteros que prefieren no molestarse en cocinar. Te sorprenderá, pero muchas mujeres no saben cómo freír huevos, a menudo sobreexponiendo o subexponiendo la yema y la clara debajo de la tapa. Y les dan huevos revueltos a medio hornear o fritos.
En un plato bien preparado, se requiere una corteza de fondo crujiente rojiza de proteína y una yema líquida. ¡Es un plato que cualquiera puede probar con placer, mojando la masa viscosa amarilla con pan rallado o untándola con huevos fritos sobre tostadas tostadas!
Sin embargo, aún debe rendir homenaje a la zona donde se prepara el plato. Por ejemplo, en los países del Este, los huevos revueltos deben freírse por ambos lados para excluir la porción de un plato ligeramente húmedo con tal calor. En regiones más al norte, por ejemplo en Inglaterra, se acostumbra servir huevos casi líquidos, por lo que la proteína apenas tiene tiempo de agarrarse.
El tipo de huevos, al igual que su variedad, no juega un papel especial: los huevos de gallina son los más comunes, luego se prefieren la codorniz, el pato, el ganso, el avestruz e incluso el cocodrilo. Cuanto más grande sea la comida, más tardará en cocinarse.
Es mejor salar el plato al final, ya que quedan rastros blanquecinos en los lugares donde los cristales de sal golpean la yema. Si lo desea, puede mezclar varias especias y condimentos, agregar rodajas de tomates, pimientos, cebollas, calabacines, etc. durante la fritura.
Cocine huevos revueltos con huevos a temperatura ambiente; el plato estará listo en 3-4 minutos. Mientras que para freír los huevos sacados del refrigerador, necesita al menos 5-6 minutos.
Cubriendo la sartén con una tapa, recuerde que después de 2 minutos la yema comenzará a contraerse con una película blanquecina y espesa. Por lo tanto, no utilice la tapa durante más de 2 minutos.
En un molde para panqueques delgado, la proteína se fríe más rápido y la yema permanece líquida. Los utensilios de cocina de hierro fundido mantienen el calor por más tiempo, así que apague la calefacción con anticipación, mientras el plato aún está medio cocido, y los huevos revueltos “alcanzarán” el grado requerido de asado en un par de minutos.
Elija huevos de aves de granja o compre mascotas de abuelas en el mercado: las yemas de estos huevos brillante, naranja y el producto en sí es más saludable, especialmente si lo usa para cocinar platos para su niños.
Los huevos revueltos más deliciosos, ¡en mantequilla! Pero tanto la manteca de cerdo como el aceite vegetal son excelentes para prepararlo.
¡Energízate durante todo el día preparando huevos revueltos coloridos y vibrantes para el desayuno, y estarás lleno!
Autor: Alena Prika
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!