Las alas afiladas, como en KFC, son amadas por todos los hombres, sin excepción, pero yo no estaba encantado con ellas. Lo más interesante es que los pedimos tanto a nosotros como al extranjero: el sabor y la calidad son aproximadamente los mismos.
Recientemente, le pidieron a mi familia que intentara hacer esas alas en casa, ¿y qué puedo decir? Resultó tan delicioso, incluso mejor que en el restaurante de autor. El empanado es increíblemente crujiente y la carne en sí es muy jugosa por dentro, simplemente deliciosa, incluso yo la comí con gran placer. Definitivamente deberías intentar hacer estas alas si las amas y comprarlas a menudo.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 600 g
- Harina - 1 vaso
- Pimentón molido - 3 cucharadas
- Jengibre molido - 1 cucharada
- Pimiento picante - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita
- Agua - 100 g
- Mezcla de pimienta - 0.5 cucharaditas
- Aceite magro - para freír
Cómo cocinar:
Lleve todos los alimentos que necesite de la lista. Prepare las alas con anticipación: corte la falange extrema (no la necesitamos), corte cada una a lo largo de la articulación del codo.
Vierta agua en un recipiente hondo. Agregue pimentón o pimiento rojo molido, jengibre, sal y pimienta. Mezclar todo hasta que quede marinado.
Pica los pimientos picantes. Agréguelo a la marinada junto con los trozos de pollo. Dejar macerar unas horas, idealmente 12.
Para empanizar necesitamos harina y pimentón. Combínalos en un recipiente hondo y cómodo.
Coge las alas de la marinada, enróllalas bien en harina.
Transfiera las alitas empanizadas a un colador. Agítelo bien sobre el fregadero para eliminar el exceso de harina.
Luego vierte agua en cualquier cacerola conveniente hasta arriba. Sumerja un colador con alas en él. Déjelo reposar un minuto para eliminar todas las burbujas. Luego retire el colador y deje que el agua se escurra por completo.
Rebozar los trozos de alitas en harina y pimentón.
Caliente aceite refinado magro y sin perfume. Ahora fríe las alitas de pollo durante 9-12 minutos. Si es necesario, el fuego se puede apagar para que nada arda.
Asegúrese de poner la carne terminada en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva deliciosas alitas picantes como en KFC inmediatamente después de cocinar con su ser querido salsa.
¡Disfrutar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!