Receta para quienes evitan los alimentos demasiado aceitosos al freír sobre un fuego superior y prefieren hornear en el horno. La masa para panqueques de calabacín puede ser harina de trigo o sémola, o tu otra probada. Están aromatizados con ajo, hierbas frescas, hierbas secas, si lo desea, aumentan el picor debido a pimientos picantes, cebollas.
Ingredientes:
Calabacín - 200 g
Requesón - 50 g
Harina - 50 g
Huevo - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Perejil - 20 g
Aceite vegetal - 20 ml
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para cocinar panqueques dietéticos de calabacín en el horno, toma la comida de la lista y una hoja de papel para hornear. Para obtener los mejores resultados, retire las semillas duras y / o la cáscara de una verdura demasiado madura; la fruta joven se puede usar de manera segura por completo.
Paso 2 - Después de lavar y secar con una toalla, frote el calabacín con virutas gruesas. Si hay demasiado jugo, exprima y escurra: un huevo ingresa a la masa de calabacín, por lo que hay suficiente humedad al máximo.
Paso 3 - Picar fina y finamente con un cuchillo o pasar un diente de ajo por una prensa, echar un poco de perejil picado o eneldo, cilantro, albahaca, cualquier otra verdura. Si toma hierbas secas, no se exceda, tienen un aroma más intenso y concentrado.
Paso 4: el calabacín combina perfectamente con la cuajada. Sugiero usar ambos productos en este sabroso pastel. El requesón aumenta el valor nutricional del plato, crea una textura delicada y deja un regusto cremoso agradable. De hecho, puede eliminar completamente la harina y tomar más requesón: séquelo del suero y moldee el calabacín syrniki. A continuación, agregue un huevo, sal y pimienta ligeramente. Remover.
Paso 5 - Por último, agregue la harina, gradualmente, en una cuchara. Amasar la masa de calabacín viscosa y muy pegajosa. Es posible que sea necesario cambiar la dosis de harina. Depende de las propiedades del gluten y de sus objetivos: se requiere menos gluten para los panqueques suaves y flexibles. Y al aumentar la tasa de harina, puede obtener fácilmente una masa densa y formar pasteles de calabacín.
Paso 6: cubra la bandeja para hornear o la bandeja para hornear con pergamino, engrase con aceite vegetal u otra grasa (manteca, mantequilla). Organizar la masa en "islas". Envíe los panqueques de calabacín al horno (precalentados) durante media hora, hornee a 160 grados.
Paso 7 - Sirva los panqueques de calabacín caseros calientes, con crema agria (baja en grasa), requesón o algún tipo de salsa.
¡Buen provecho!
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