A veces no hay tiempo suficiente para marinar el kebab. En este caso, puede comprar un producto listo para usar. Pero hay varios matices al elegir un plato así. Te diremos qué buscar al comprar.
Consejos para elegir: ¿qué buscar?
Al comprar un kebab listo para usar, es importante prestar atención a varios puntos importantes. Esto le permitirá minimizar el riesgo de intoxicación al comprar carne de baja calidad.
Fabricante
Es mejor elegir un kebab hecho por un fabricante conocido; incluso si dicho producto es más caro que un kebab hecho por una marca poco conocida, es más confiable.
Y es mejor comprar productos que hayan sido producidos y empaquetados en una planta procesadora de carne o fábrica de carne.
Datos de etiqueta
La etiqueta del producto debe contener toda la información sobre el producto. Pero es especialmente importante que se indique que el shish kebab contiene carne. Si la etiqueta dice que se trata de un "producto que contiene carne", es aconsejable rechazar la compra.
Composición de kebab
¿Quieres un kebab de muy buena calidad? En este caso, preste atención a la composición, debe ser mínima. La carne en sí, sal, pimienta y otras especias, cebollas.
Fecha de fabricación
Un punto muy importante a la hora de comprar productos semiacabados. Para no causar problemas de salud, debe elegir un kebab fresco: cuanto más cerca esté el día de la compra a la fecha de fabricación, mejor. No vale la pena correr el riesgo de comprar carne con fecha de vencimiento, incluso si los clientes reciben un buen descuento, esto puede causar una intoxicación grave.
Escabeche
La opción ideal es la carne con salsa de soja, vinagre o en su propio jugo con cebolla y especias. Pero la crema agria, el ketchup y la mayonesa no son las opciones más adecuadas para las salsas, ya que a menudo esconden un producto podrido.
Categoría de carne
Desde 2006, ha habido categorías especiales para productos cárnicos en Rusia, lo que ayudará a evitar la compra de productos de baja calidad. La categoría escrita en el paquete es un marcador que ayudará al comprador a tomar la decisión correcta.
Es mejor elegir un shish kebab, en cuyo empaque se indican las categorías A y B. Pero los productos etiquetados con D y D no son los mejores, ya que dicho kebab contiene mucha grasa y tejido conectivo. El valor biológico también es menor: en un kebab de este tipo hay un mínimo de proteínas, aminoácidos y otras sustancias importantes.
Pero lo más importante es que el producto debe ser fresco.
En realidad, es bastante fácil de probar: huela la carne antes de comprarla.
De hecho, no importa qué especias y salsas usen los productores y vendedores de carne, si el producto es de mala calidad, habrá un olor característico.
¿Qué dicen en Roskachestvo?
No hace mucho tiempo, especialistas de Roskachestvo revisaban el pincho de cerdo en los centros comerciales más importantes de Rusia: Miratorg, Okraina, Blizhnye Gorki, Perekrestok, Auchan y Azbuka Vkusa. En total, los expertos estudiaron el producto por más de 50 características. A pesar de que toda la barbacoa estaba de acuerdo con las normas, los expertos notaron una serie de matices:
- Los productos fabricados en "Auchan" fueron reconocidos como demasiado salados.
- El shish kebab vendido en las cadenas minoristas Miratorg y Perekrestok resultó estar bastante seco.
- La carne de "Azbuka Vkusa" tampoco era la más suave.
- El primer lugar lo ocuparon los productos de Okraina.