Quiero llamar su atención sobre un aperitivo rápido, fácil de preparar y muy sabroso hecho con pepinos frescos comunes. Si cocinas estos pepinos y los pones frente a los invitados, serán barridos de la mesa en cuestión de minutos, y no te quedarás solo hasta que conozcan la receta. Este aperitivo es perfecto para todas las bebidas fuertes, por eso los hombres simplemente lo adoran. Asegúrate de cocinar, definitivamente te gustará.
Ingredientes:
Pepinos - 700 g
Zanahorias - 100 g
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar - 2-3 cucharaditas
Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas
Aceite magro - 3 cucharadas
Salsa de soja - 2 cucharadas
Pimiento picante - al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Ajo - opcional
Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada
Receta paso a paso:
Para hacer encurtidos al estilo coreano, prepare todos los alimentos requeridos de acuerdo con la lista. Pelar las zanahorias, lavar con agua corriente junto con los pepinos.
En un rallador especial, ralle las zanahorias con tiras finas, póngalas en un recipiente hondo. Espolvorea con una pizca generosa de azúcar, recuérdalo ligeramente con las manos, déjalo a un lado.
Retire las colas de los pepinos y córtelos en rodajas de 1/2 pulgada. Poner también en un bol, espolvorear con toda la sal y dejar actuar al menos 30 minutos. No omita este paso en ningún caso.
Después de un tiempo, una gran cantidad de líquido se desprenderá de los pepinos, es necesario escurrir, el exceso de sal también desaparecerá con el agua.
Ahora combine las zanahorias y los pepinos. Espolvoréelos con el condimento de zanahoria coreano. Si no tiene uno, agregue cilantro (molido o guisantes). Agrega el azúcar restante.
No agregué ajo ya que está contenido en forma de polvo en el condimento. Si le gusta el aroma y su sabor pronunciado, asegúrese de ponerlo en forma de papilla.
Ahora necesitas verter la salsa de soja, yo uso la sal reducida.
Luego agregue vinagre de vino blanco.
Caliente el aceite magro refinado en el microondas durante 1-2 minutos, pero no lo lleve a ebullición, vierta en los pepinos.
Corte los pimientos picantes a su gusto, transfiéralos a un bocadillo.
Mezclar todo bien, dejar macerar durante 2 horas. Revuelva la ensalada de vez en cuando para que cada rodaja de pepino se adobe uniformemente.
Escurra la marinada del refrigerio terminado, divídalo en porciones y sirva.
¡Disfrutar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!