Aunque la compota de grosella blanca tiene un color claro, casi transparente, no sabe peor que el de la variedad roja de esta baya. La receta implica el uso de una grosella, pero en el futuro puede complementarla con otras frutas. Esta baya va bien con grosellas, escaramujos, frutas cítricas, etc.
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Ingredientes:
Grosella blanca - 400 gr.
Azúcar - 150 gr.
Agua - 1300 ml.
Receta paso a paso:
Prepare bayas y azúcar granulada, así como frascos de 1 litro y 0,5 litros.
Sumerja las grosellas blancas en un recipiente profundo con agua fría. Al mismo tiempo, no es necesario arrancar las ramas para que las bayas no dejen que el jugo entre en el líquido. Use una cuchara ranurada para eliminar cualquier residuo que haya flotado a la superficie.
Separa las bayas de las ramas. Enjuagar con agua corriente y escurrir. Tamiza las bayas estropeadas y arrugadas al mismo tiempo.
Para el almacenamiento a largo plazo de la compota, limpie el recipiente con soda, lave y esterilice. Puede esterilizar frascos con cualquier método conveniente. Puede ser un tratamiento con vapor, hervido o esterilización en el horno o microondas. Además, asegúrese de revisar el vidrio en busca de grietas y astillas.
Coloque las grosellas preparadas en el fondo de las latas, distribuyéndolas uniformemente.
Llene la baya con la mitad de la porción especificada de azúcar.
Luego vierta agua hirviendo sobre él. Al principio, solo hasta la mitad del recipiente para evitar romper el vidrio.
Después de medio minuto, vierta agua sobre el cuello. Cubra los frascos con una tapa, deje reposar durante 10 minutos.
Después de un rato, vierte el agua de las latas en una cacerola prendida al fuego. Agregue el resto del azúcar, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Vierta el almíbar resultante en frascos. Selle con tapas de hojalata con una llave de cocina especial. Asegúrese de que la compota no gotee girando cada frasco de lado o boca abajo.
Enfríe las vueltas con compota debajo de una manta tibia en un estado invertido. Después de aproximadamente 24 horas, cuando el vidrio se haya enfriado por completo, envíe los frascos a un lugar especial escondido de la luz solar.
Papeleras llenas para ti!
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