La sopa de pescado con salmón increíblemente aromática atraerá tanto a adultos como a niños, tan pronto como prueben la primera cucharada de tal plato. Es imposible separarse de probarlo: el primer plato es muy sabroso, aunque se usa un mínimo de ingredientes al crearlo. Necesitará un pequeño trozo de salmón fresco o congelado, que se puede comprar fácilmente en un supermercado o tienda de pescado, departamento.
Si lo desea, casi al final de la cocción, puede verter crema comprada en la tienda con un 10 o 15% de grasa en la sopa para hacer que el plato tenga un sabor más delicado. La misma acción se puede hacer con el queso derretido, agregándolo en los últimos minutos de hirviendo. No se olvide del eneldo fresco o el perejil: desencadenará favorablemente el aroma del pescado de mar y le dará a la sopa un toque de frescura.
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Ingredientes:
Salmón - 300 g
Agua - 1,2 l
Arroz - 150 g
Patatas - 3 piezas
Zanahorias - 0,5 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud. (pequeña)
Sal - 0,25 cucharaditas
Hoja de laurel - 2 piezas
Pimienta negra molida - 2 pizcas
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Pele las verduras preparadas y enjuáguelas inmediatamente con agua. Corta las patatas en cubos medianos, las cebollas en cubos pequeños y ralla las zanahorias en cualquier rallador. Ponga todos los cortes en una cacerola o cucharón, caldero.
Enjuague el arroz y agréguelo al bol. Es mejor usar cualquier tipo de cereal al vapor: se cocina más rápido y permanece crudo.
Agregue las hojas de laurel y vierta agua tibia. Coloque la cacerola en la estufa y hierva el contenido. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego medio.
En este momento, corte la piel de un trozo de salmón. Enjuague el pescado en agua y luego retire las espinas con un cuchillo afilado. Enjuague la pulpa pelada y córtela en trozos medianos. Enjuague con perejil fresco o eneldo.
Sumerja las rodajas de pescado en la sopa. Picar las hierbas y añadirlas a la misma. Agregue sal y pimienta negra molida. Cocine la sopa de pescado durante 7-10 minutos, hasta que esté tierna.
Luego pruébalo y retoca si es necesario. Agregue crema o queso procesado literalmente 2-3 minutos antes del final de la cocción.
Vierta el caliente en tazones hondos y sirva con crema agria si no agregó crema. No te olvides de pan de molde o galletas.
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