Para minimizar la cantidad de calorías del aceite vegetal o la mayonesa, que tradicionalmente se aderezo para ensaladas, es mejor crear un aderezo de yogur a partir de yogur clásico espeso sin aditivos. Esta salsa es ideal para cortar verduras frescas u horneadas, queso tierno, nueces, hierbas frescas.
El aderezo se puede preparar en solo 5 minutos con productos prácticos. Para aquellos que aman los sabores picantes, recomendamos agregarle ajo fresco comprimido o cebollas verdes secas y picadas o cebollas en escabeche.
La salsa no se almacena durante más de un día en el refrigerador; contiene ácido que puede causar estratificación. yogur, así que prepare el aderezo justo antes de agregarlo al plato: ensalada, horneado verduras asadas, etc.
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Ingredientes:
Yogur espeso - 150 ml
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Sal - 3 pizcas
Pimienta negra molida - 2 pizcas
Hojas de perejil - 0.5 manojo.
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Para la receta, es adecuado el yogur espeso de cualquier contenido de grasa, pero sin aditivos alimentarios, como fruta picada o puré de bayas, trozos de queso, etc. Ponlo en un recipiente hondo: un cuenco o bol. Agrega unas pizcas de sal, pimienta negra molida. En esta etapa se pueden agregar otras hierbas, especias o condimentos picados si se desea.
Vierta vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal: aceite de oliva prensado en frío, girasol o maíz refinado. Puede usar la misma cantidad de salsa de soja o jugo de limón en lugar de vinagre.
Enjuague las hierbas y séquelas con una toalla de papel. Triturar y verter en un recipiente.
El perejil se puede reemplazar con eneldo, cebollas verdes, ajo silvestre o brotes de ajo. Incluso los brotes de ajo en escabeche serán útiles si los tienes disponibles.
Mezcle suavemente todo el contenido del recipiente.
Transfiera el aderezo de yogur a una salsera y sirva, enjuagando y cortando verduras frescas. Prepare la ensalada, sazone con salsa y revuelva. ¡Llame a todos sus familiares para una degustación!
Es mejor no preparar una gasolinera con anticipación, pero puedes llevarla contigo a un picnic o al aire libre colocándola en un recipiente o frasco con tapa. Sin embargo, es mejor transportar la salsa en una bolsa de refrigerador o en una bolsa de aluminio especial, refrigerada.
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