Ya por el nombre de la receta, puedes adivinar que la masa de panqueques se amasa con kéfir y se le pone avena. Prefiero no agregar harina de avena terminada a la masa, sino moler avena en un molinillo de café. Porque a veces tiene un sabor amargo, pero las hojuelas sobre las que cocinamos las gachas ya han sido probadas.
No hay muchos panqueques de esta porción de la masa. Son un poco más gruesos y densos, por lo que son muy adecuados para envolver en ellos varios rellenos.
¡Carnaval sabroso!
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Ingredientes:
Kéfir - 200 ml.
Azúcar - 1 cucharada
Sal - 1 pieza
Huevos de gallina - 2 piezas
Copos de avena - ½ st.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Receta paso a paso:
Prepare de acuerdo con la lista de productos necesarios para hacer panqueques de avena con kéfir. Retire los huevos y el producto lácteo fermentado (usé 3.2% de grasa) del refrigerador con anticipación.
Romper los huevos de gallina en un bol, agregar el azúcar, una pizca de sal. Batir todo ligeramente para disolver los granos de azúcar. Si planeas un relleno sabroso, reduce la cantidad de azúcar a 1/2 cucharadita.
Vierta el kéfir.
Muela la avena en un molinillo de café y póngala en un bol. Remover.
Vierta aceite vegetal, puede agregar mantequilla, justo antes de eso, caliéntelo en el microondas y enfríe. Luego vierta un poco de agua hervida. La masa debe ser espesa y fluida. Las amas de casa experimentadas pueden determinar esto fácilmente a simple vista, yo necesitaba aproximadamente ¼ de vaso de agua.
Deje reposar la masa en el bol durante 20 minutos. Cuando esté listo para asar, los granos de avena serán claramente visibles en la superficie.
Engrase una sartén para hornear panqueques con aceite vegetal, caliente a fuego alto y luego reduzca el fuego a medio. Vierta la masa con un cucharón, gire rápidamente para que se extienda uniformemente.
Manténgalo en la estufa hasta que esté dorado, luego dé la vuelta al panqueque rápidamente. Hornee un par de minutos más del otro lado.
Coloque los panqueques terminados en un plato en una pila. Lubríquelos con mantequilla inmediatamente si lo desea.
Nuestros panqueques de avena con kéfir están listos. Sirva con varios rellenos o simplemente con crema agria, leche condensada, miel.
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