Los panqueques de requesón con plátano se pueden freír con la adición de aceite vegetal al fuego o hornear con un mínimo de grasa en el horno. Sazonar con ralladura, vainilla, canela y cualquier otra cosa, en mi opinión, no vale la pena. El sabor a plátano es especial en sí mismo.
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Ingredientes:
Cuajada 0% - 350 g
Plátano - 1 ud.
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 30 g
Sémola - 3 cucharadas. l.
Harina - 6 cucharadas. l.
Aceite vegetal - 20 ml
Receta paso a paso:
Si está planeando cocinar panqueques de requesón con plátanos para el desayuno o una merienda para niños, tome los productos de la lista. En mi receta, el requesón no tiene grasa, 0% de grasa. Pero incluso con esto un poco áspero, los pasteles de queso salen suaves y tiernos, gracias a la pulpa de plátano.
Primero, amase la masa en un recipiente espacioso. Combinamos requesón fresco con azúcar (aquí elige la dosis a tu gusto), metemos un huevo, partimos o cortamos en círculos un plátano grande pelado. Trituramos hasta la máxima homogeneidad, conseguimos el grano más fino.
Vierta sémola (o harina de trigo) en la masa dulce de cuajada y plátano. Mezclamos. Cuanto menos harina o sémola, más sabrosos son los pasteles de queso con o sin plátanos.
Intenta dejar la masa un poco pegajosa, móvil, pero con el mayor contenido de requesón. Si agrega sémola o más harina, es más fácil esculpir los productos, pero el resultado es diferente: los pasteles de queso, más probablemente, se parecerán a rollos densos o rosquillas.
Con las manos ligeramente engrasadas o húmedas, formamos palanquillas redondas del mismo diámetro y grosor, empanizadas en harina (o pan rallado molido).
En esta etapa, puede congelarlos en una tabla, luego transferirlos a un recipiente de alimentos y guardarlos en el congelador.
Centrándonos en un mínimo de calorías en nuestro plato de cuajada y en una delicada forma de cocinar, propongo prescindir de freír y dorar las tartas de queso mate y aterciopeladas en el horno.
Transfiera los productos semiacabados a una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado. Ponemos en un horno precalentado debajo de la parrilla (fuego superior del horno), horneamos durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 grados, volteamos y mantenemos por otros 3-5 minutos.
Servimos panqueques caseros de requesón con plátanos calientes, idealmente con crema agria, mermelada, miel.
¡Buen provecho!
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