Borsch es el plato favorito de la cocina ucraniana de todos. Y en este breve post, te mostraremos 4 formas diferentes de hacer esta maravillosa sopa.
Borsch de cerdo
El borscht con cerdo siempre resulta excelente, y lo cocino casi siempre sin freír, lo que hace que este plato legendario sea lo más saludable posible, aunque contenga cerdo.
Borscht de pollo
El borscht es el primer plato que se puede cocinar con cualquier tipo de carne, o incluso negarse a usarlo, preparando una versión magra. La carne de pollo hace que no sea tan grasosa y rica en calorías, mientras que sigue siendo no menos satisfactoria y nutritiva. Un punto muy importante es la rapidez con la que se elabora el borscht de pollo, que es una ventaja indudable.
Borsch magro con frijoles
Los platos magros que no contienen productos animales no solo son consumidos por vegetarianos y personas que observan la Cuaresma. Esta comida es saludable para todos: es dietética, sabrosa y variada. De los primeros platos, quiero destacar especialmente la receta del borscht magro con frijoles. A pesar de la ausencia total de carne, resulta muy satisfactorio, rico y nutritivo, gracias a los frijoles y una gran variedad de verduras. Las cualidades gustativas del borscht de frijoles están en un alto nivel, por lo que no es de ninguna manera inferior a la versión clásica del caldo de carne.
Borscht sin carne
Puede cocinar un delicioso borscht sin carne en literalmente 25-30 minutos si tiene todos los productos necesarios a mano. El secreto más importante es que parte de la masa de remolacha rallada se agrega al final, cuando el primer plato cocido se desvanece, no burdeos, sino marrón. Es ella quien vuelve a darle al borsch un color vivo por lo que tanto amamos este plato caliente.
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¡Buen provecho! :)