La sopa con arroz, patatas y carne es un excelente primer plato con el que podrás alimentar a toda la familia de forma sabrosa y abundante. La carne se puede cortar en trozos y hervir en un caldo. Pero será más sabroso si lo tuerces en carne picada y enrollas pequeñas albóndigas. Entonces el caldo resultará más rico. También se agregan cebollas y zanahorias salteadas con vegetales. El arroz redondo se suele utilizar para las sopas, tiene un sabor clásico y una textura agradable.
A los niños pequeños les encantan las sopas con albóndigas, pero tampoco dejarán indiferente a las generaciones mayores.
Ingredientes:
Patatas - 3 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Arroz redondo - 100 gr.
Carne picada - 200 gr.
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.
Agua - 2,5 litros.
Perejil - 20 gr.
Hoja de laurel - 1 ud.
Sal, pimienta en grano - al gusto
Cómo cocinar:
Prepara la comida que necesitas.
Pelar los tubérculos de papa, enjuagar, cortar en cubos pequeños.
Clasifique el arroz con cuidado, elimine los posibles restos, luego enjuague y drene el agua turbia 3-4 veces.
Coloque una cacerola con la cantidad de agua necesaria sobre la placa. Después de hervir, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal al gusto. Cargue las rodajas de papa al mismo tiempo, agregue el arroz lavado después de 3 minutos. Lleve el agua al punto de ebullición, luego baje el fuego, cubra los platos con una tapa, dejando un espacio para que escape el vapor.
Sazone la carne picada con sal y pimienta. Corte pequeñas porciones del volumen y enrolle las piezas de trabajo tanto como sea posible de la misma forma y tamaño. Coloque los productos resultantes en una cacerola con el contenido unos 5 minutos después de colocar el arroz.
Retire la capa superior de los cultivos de raíces, lave, corte la cabeza de cebolla en cubos, corte las zanahorias en un rallador. Las tiras de zanahoria pueden ser pequeñas o grandes (opcional).
Precalienta una sartén al fuego con suficiente aceite, primero agrega la cebolla por 2 minutos. Cuando esté más suave de lo habitual, agréguele zanahorias. A continuación, sofreír las verduras juntas hasta que estén ligeramente doradas.
Transfiera el sofrito de verduras a la olla de sopa cuando las papas estén casi cocidas.
Enjuague el perejil con agua corriente, pique finamente, cárguelo en la sopa al final. Pruebe el caldo para determinar la cantidad de sal. Prueba también el arroz y las patatas, deben estar completamente cocidos.
Hervir la sopa, retirar del fuego, dejar reposar durante 5 minutos, luego verter en tazones.
¡Buen provecho!
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