En el apogeo de la temporada de verano, los postres más deseables tanto para niños como para adultos son las golosinas heladas. Hoy haremos helado de plátano en casa. Solo necesitarás nata, preferiblemente de vaca doméstica, plátanos y miel de cualquier tipo, que se puede sustituir por azúcar granulada. El helado de sabor increíble estará listo en solo 2-3 horas; todo dependerá de la capacidad de su congelador.
Recuerde que es mejor usar plátanos para el postre que estén ligeramente maduros, para que de inmediato purificado y combinado con crema, pero es mejor no agregar yemas de pollo, especialmente si el manjar los niños comerán! Compre nata en el mercado o en un fabricante de la aldea; deben estar muy grasosas y frescas.
Ingredientes:
Crema con contenido de grasa superior al 35% - 300 ml
Plátanos - 3 piezas
Miel - 80 g
Jugo de limón - 1 cucharadita
Preparación:
1. Obtenga plátanos maduros, pero nunca con rayas verdes, ya que no se frotarán en el tazón. procesador de alimentos o al batir la masa con una batidora, y trozos grandes se encontrarán en el helado Fruta.
2. Pele los plátanos y córtelos en un procesador de alimentos o en cualquier otro recipiente hondo para batir.
3. Ponga allí cualquier tipo de miel: tilo, flor, mayo, etc. Sustituya el azúcar granulada o el jarabe de stevia si lo desea. También puede prescindir de los ingredientes dulces, ya que los plátanos tienen un sabor extremadamente dulce. Para acentuar el sabor del plátano sin usar azúcar, agregue un par de pizcas de canela molida o un poco de vainilla.
4. A continuación, coloque crema fresca con un contenido de grasa de más del 30% en el recipiente; se venden en los mercados en los edificios de lácteos. No encontrará un producto de este tipo en el supermercado, excepto quizás su análogo, creado a base de aceite de palma. Asegúrese de probar la crema para que no tenga un sabor agrio. ¡Recuerda batirlos por no más de 5 minutos, de lo contrario se convertirán en mantequilla y el suero de mantequilla se destacará!
5. Enciende la técnica a máxima potencia y bate el contenido del recipiente durante unos 4-5 minutos. Al principio, la masa se volverá líquida (la crema se combinará con el puré de plátano), pero después de un par de minutos la mezcla se espesará y se adherirá perfectamente al batidor. Es en este punto que dejas de azotar.
6. Vierta la masa cremosa en un recipiente ancho, nivele y coloque en el congelador durante al menos 2-2,5 horas. Mucha gente recomienda mezclar helado durante el proceso de congelación, pero esto es puramente a petición suya, ya que la masa ya está perfectamente asentada. Lo principal es ponerlo en un recipiente ancho, y no alto, para que no aumente el tiempo de preparación del postre.
7. Después del tiempo especificado, se pueden formar deliciosas bolas a partir de la masa congelada con una cuchara especial. Ponlos en cuencos o cuencos, decora a tu gusto y sirve de inmediato.
El helado de plátano casero tiene un sabor delicado y un aroma afrutado increíble, se puede colocar en conos de waffle, espolvorear con copos crujientes o espolvorear multicolor.
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