Todo el mundo conoce el famoso plato llamado "Repollo relleno". Pero no todas las amas de casa jóvenes se atreven a cocinarlos, pensando que es muy difícil y requiere mucho tiempo. Sin embargo, éste no es el caso. Tus miedos y dudas desaparecerán cuando, siguiendo los consejos de esta receta, prepares deliciosos y prolijos rollitos de col rellenos.
Los rellenos para ellos son bastante diversos: carne, champiñones, pescado, verduras. El embalaje para el relleno son hojas de col. Cuanto más fina y blanda sea la hoja de col, más tierno quedará el plato. Los rollos de repollo rellenos más populares rellenos de carne picada y arroz están en la agenda.
Ingredientes:
Cebollas - 200 gramos
Carne picada mixta - 1 kg.
Arroz - 0.5 tazas
Repollo - 1 tenedor
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Crema agria - 200 gramos
Agua - 1 vaso
Sal - 1 cucharadita
Una mezcla de pimientos molidos - 0.5 cucharaditas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Curso de acción:
1. Prepara los alimentos necesarios. Es aconsejable cocinar usted mismo la carne picada de cerdo y ternera, en cantidades iguales.
2. Vierta agua hirviendo sobre el arroz. Una vez que el agua se haya enfriado, enjuague con agua corriente.
3. Hierva agua en una cacerola y sumerja en ella todo el repollo, con el muñón hacia abajo. Dar la vuelta a la col después de 3 minutos.
El repollo debe ser de tamaño mediano, es mejor si se trata de variedades tempranas de color verde.
4. Para preparar el relleno en una taza, mezcle la carne picada, la cebolla, el arroz.
5. Sal la masa, agrega una mezcla de pimientos molidos y mezcla bien.
6. Separe las hojas blandas cortándolas con un cuchillo del costado de la col.
Si son duros y se rompen al separarlos, mantenga el repollo en agua caliente por un tiempo.
Corta las áreas engrosadas de las hojas con un cuchillo.
7. Coloque una porción de la carne picada en el lado de la parte superior de la hoja de col.
8. Dobla la parte superior y los lados sobre el relleno. Enrolle los rollos de repollo. Corta el borde restante de la hoja con un cuchillo.
9. Así que usa toda la carne picada.
10. De esta cantidad de productos, salen alrededor de 16-17 rollos de repollo. Algunos se pueden doblar en una bolsa de plástico y congelar para uso futuro.
11. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los rollos de col hasta que estén dorados por ambos lados durante 3-4 minutos.
12. Colóquelos en una fuente para horno y vierta sobre la salsa de crema agria, pasta de tomate y agua. Agregue sal, especias, laurel a la salsa al gusto.
13. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Es recomendable cubrir los primeros 30 minutos con papel de aluminio.
Sirva caliente con crema agria y hierbas.
¡Y deja que la comida sea divertida!
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