Por alguna razón, siempre creí que la receta de pasta frita venía exclusivamente de la infancia, luego cocinaban ellos sólo cuando el refrigerador estaba completamente vacío, y todavía había larga distancia. Imagínense mi sorpresa cuando, con el desarrollo de Internet, supe que existe un plato similar en las cocinas de diferentes nacionalidades. Por supuesto, todos tienen sus propios aditivos, especias y condimentos. En algún lugar la pasta se fríe en seco en una sartén, en algún lugar se fríen productos precocinados. Hoy los cocinaremos según la receta de mi madre. Es muy simple, delicioso y satisfactorio.
Ingredientes:
Pasta - 150 g
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cebollas - 50 g
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Preparación:
1. La pasta para esta receta es adecuada para absolutamente cualquier tipo: plumas, resortes, mariposas, fideos, tallarines e incluso espaguetis son posibles.
2. Entonces, preparamos todos los productos de acuerdo con la lista. Limpiamos la cebolla de la cáscara, la lavamos con agua corriente, asegúrese de secarla con servilletas.
3. Tome una cacerola o una cacerola pequeña, vierta medio litro de agua, sal, ponga a fuego alto, hierva. Cuando hierva, agregue la pasta y cocine según las instrucciones, en mi caso fueron 10 minutos.
4. Mientras la pasta está hirviendo, caliente aceite vegetal refinado inodoro en una sartén, ponga la cebolla picada en mitades. Fríelo a fuego medio hasta que esté suave y dulce.
5. Cuando la pasta esté hervida, escurrir el agua, enjuagarla ligeramente con agua corriente, doblarla en un colador para que desaparezca todo el líquido.
6. Transfiera la pasta a una sartén con mantequilla y cebollas ligeramente fritas y cocine por 3-5 minutos, hasta que desee. Personalmente, me gusta que tengan una costra ligeramente crujiente por fuera y que por dentro permanezcan completamente suaves. Sazone el plato preparado con sal y pimienta al gusto.
7. Puedes servir pasta frita con cebolla en la misma sartén en la que fueron cocidas.
Como guarnición rápida, sabrosa y satisfactoria, en mi opinión, este plato es perfecto. Las ensaladas hechas con verduras frescas o encurtidos caseros van bien con este plato.
Abundante, sabroso y muy económico.
¡Disfrutar!
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