Un trozo entero de cerdo al horno en el horno es una de las recetas sencillas para hacer una carne deliciosa y jugosa que cualquier hombre, que también es un cocinero novato, puede manejar. Así, la carne de cerdo se cocina en su propio jugo y solo con la adición de sal y pimienta, lo que le permite conservar su sabor natural natural.
Para darle sabor, agrego solo un poco de ajo machacado, es absolutamente armonioso en sabor. La carne preparada de acuerdo con esta receta se puede servir no solo a una familia para el almuerzo o la cena, este plato también se puede poner en una mesa festiva, ya que la carne de cerdo siempre está en demanda entre los invitados.
Ingredientes:
Cuello de cerdo - 1 kg
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Ajo - 2 dientes
Preparación:
1. Quiero decir de inmediato que la parte del cuello, en la que hay muchas capas finas de grasa, es ideal para hornear un trozo de cerdo en una manga. De él se puede obtener el mejor resultado. Traté de hornear tanto el omóplato como el lomo, pero me salen un poco secos y el cuello es el más delicioso.
2. Por lo tanto, lave la carne con agua corriente, asegúrese de secarla.
3. Sal y pimienta por todos lados, dejar macerar un rato.
4. Ahora atamos el cuello de cerdo en tres lugares con hilo blanco grueso o hilo culinario. Esto debe hacerse para que durante la cocción todos los jugos permanezcan dentro de la carne y, en la forma terminada, permanezca jugosa y suave.
5. Después tenemos que darle al cerdo una costra dorada y "sellar" todos los jugos. Para ello, ponerlo en una sartén seca muy precalentada y freírlo por todos lados, sin olvidar los extremos.
6. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Ate la manga a un lado, ponga un trozo de cuello de cerdo ligeramente frito, espolvoree con rodajas de ajo, ate por el otro lado. Poner en una fuente para horno. Precaliente el horno a 200 grados, coloque la carne de cerdo en él y hornee en el modo de calentamiento superior e inferior durante 1 hora 20 minutos.
7. Si un trozo de carne no es demasiado espeso, durante este tiempo definitivamente se cocinará y saldrá jugo con grasa, que es ideal como salsa para acompañamiento.
8. La carne de cerdo al horno en una sola pieza está lista.
9. Me parece que esa carne será más deliciosa cuando se sirva con puré de papas, aunque con pasta, trigo sarraceno o arroz también resulta increíblemente sabrosa. Corta la carne de cerdo en trozos y sírvela con el puré de patatas en platos o fuente grande. Servir caliente.
Muy sabroso, satisfactorio y con el sabor más natural. Siempre puede agregar su salsa favorita a la carne: ketchup, barbacoa, pesto, etc., a quién le gusta más.
¡Disfrutar!
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