Deliciosos frijoles guisados en salsa de tomate diversifican perfectamente los menús magros, casuales o vegetarianos.
El plato consta de los ingredientes más simples. El producto principal son los frijoles. Para esta receta, absolutamente cualquier tipo es adecuado, por ejemplo, blanco, rojo, manchado o morado. Asegúrese de remojarlo durante 8-12 horas antes de cocinarlo, y preferiblemente durante la noche.
Por supuesto, el uso de frijoles enlatados reducirá significativamente el tiempo de cocción del plato.
Como complemento, cebollas, zanahorias y tomates. Estos productos funcionan maravillosamente con frijoles y siempre están a mano.
Ingredientes:
Frijoles - 400 gr.
Tomate - 500 gr.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 3 piezas
Ajo - 3 dientes
Salsa de tomate - 200 gr.
Kétchup - 50 gr.
Aceite vegetal - 35 ml
Azúcar - 1 cucharadita l.
Sal, pimienta, especias - al gusto
Preparación:
1. Coloque los frijoles en un recipiente hondo o cacerola y cúbralos con agua fría durante 8-10 horas.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en mitades. Pelar y cortar las cebollas en trozos al azar. Puede reemplazar las cebollas con cebollas verdes, pero sin usar plumas. Porque durante la fritura adquieren un tono feo. Transfiera las zanahorias y las cebollas al bol de la multicocina, agregue aceite vegetal, sal, pimienta negra y especias al gusto. El aceite de coco o de oliva se puede sustituir por aceite vegetal.
3. Freír las verduras durante 5 minutos en el modo "Freír" con la tapa cerrada. Corta los tomates en trozos pequeños. Pelar el ajo, picarlo finamente y agregarlo con los tomates al bol. Revuelva y cocine en Freír durante 7 minutos.
4. Escurre los frijoles remojados, enjuaga y transfiere al resto de los ingredientes. Agregue salsa de tomate, salsa de tomate, sal, pimienta negra y especias. Recuerda que los frijoles necesitan mucha sal. Agregué una salsa comprada en la tienda, pero puede prepararla usted mismo. Hay muchas recetas diferentes de salsas de tomate. La opción más fácil y sencilla es hacer pasta de tomate. Para ello, es necesario freír las cebollas en mantequilla, agregar la pasta, albahaca, orégano, lúpulo suneli, sal, pimienta negra y azúcar al gusto. Mezclar todo, freír por otros 3-4 minutos, agregar agua y hervir por unos minutos. Luego verter en algún recipiente y dejar enfriar. Esta salsa se almacena durante 3-4 días en el refrigerador.
5. Fríe las verduras de nuevo durante 5 minutos en el modo Freír. Después de eso, vierta agua, mezcle todo y agregue la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica. Cierre la tapa de la multicocina y active el modo "Extinción" durante 110 minutos. Puede agregar caldo de res o pollo en lugar de agua.
6. Vierta los frijoles guisados cocidos en salsa de tomate en platos y sirva para el almuerzo.
Espolvoree con perejil picado o cilantro si lo desea antes de servir.
¡Buen provecho!
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