Un plato muy conocido hoy en día genera mucha controversia sobre cómo se llama correctamente: shawarma o shawarma. Ambos nombres se usan en Rusia, y muchos no piensan en absoluto en cómo llamarlos correctamente, simplemente les encanta el sabor familiar. Pero algunos están realmente perplejos sobre cómo será verdad. En nuestro artículo intentaremos descubrir por qué existen tales diferencias.
¿Cuál es la diferencia entre shawarma y shawarma?
Shawarma es una palabra de origen árabe. Traducido a nuestro idioma, significa "carne a la parrilla». El nombre directo de shawarma se usa a menudo en Moscú, pero los residentes de San Petersburgo dicen obstinadamente shawarma. Y, por cierto, cuanto más lejos de la capital en dirección norte, más a menudo se puede encontrar la palabra "Shawarma" en los letreros de las tiendas.
Entonces, ¿qué es lo correcto?
De hecho, estas dos palabras son nombres diferentes para el mismo plato, la única diferencia en pronunciación y ortografía, en diferentes dialectos.
Los platos no difieren en la composición de la preparación. Es cierto que algunos cocineros usan lavash fino (armenio), mientras que otros insisten en que todos los ingredientes deben envolverse en pan de pita.
Por separado, debe tenerse en cuenta que el shawarma de San Petersburgo se prepara con cordero y pollo, luego se envuelve en pita. Esta receta es más tradicional porque no contiene carne de cerdo, que los musulmanes, de donde vino el shawarma, se consideran carne "sucia".
¿De dónde vino el nombre Shawarma?
En los diccionarios rusos modernos, solo puede encontrar un nombre, y este es shawarma, aunque shawarma es más fácil de pronunciar y es una palabra fonética más conveniente. Lo más probable es que este nombre sea una versión dialéctica, que se usó erróneamente al principio.
Y según algunos expertos, shawarma también se incluirá pronto en los diccionarios y, quizás, incluso se convertirá en la palabra principal, porque cumple con todos los estándares modernos. Y esto, por cierto, lo distingue del shawarma, donde dos letras consonantes van en una fila a la vez.
Por cierto, entre estos dos nombres una vez hubo tantas pasiones y tal confrontación que algunos residentes El "capital cultural" se ofreció para prohibir el uso de la palabra "shawarma" a nivel legislativo dentro del San Petersburgo. Nos parece que una palabra corriente no merece esas pasiones en absoluto.
¿Dónde está más sabroso?
Según los fanáticos de este producto, se prepara mejor en San Petersburgo. Esto también se debe al hecho de que el pollo con cordero tiene un sabor más suave, a diferencia del cerdo. Y la cultura general de la cocina afecta la calidad.
En la capital de Rusia, hay muchos restaurantes propiedad de grandes monopolistas publicitados. Y, para ser honesto, no controlan la calidad y el comportamiento del personal tanto como en los pequeños cafés de San Petersburgo, donde tratan honestamente de controlar su reputación.
Y en los pequeños establecimientos privados tienen mucho cuidado en complacer a sus invitados, tratan de seleccionar chefs profesionales y asegurarse de capacitarlos. Después de todo, incluso si usa los productos más frescos, una variedad de salsas, en ausencia de experiencia y conocimiento, puede hacer un plato que será seco y sin sabor.
¿Cómo se llama en diferentes países del mundo?
Es posible que se desconozcan los nombres familiares de shawarma y shawarma para otros países. Pero aún puedes comprar tu plato favorito:
- America. Aquí es costumbre llamarlo shawarma y la receta es exactamente la misma.
- Armenia. Puedes comprar este plato si preguntas "brtuch». Elaborado con la adición de queso.
- Grecia. Aquí la llaman "giroscopios pita». Todos los ingredientes están envueltos en pita, y además de la carne, se le agregan papas arenosas, verduras, la salsa se hace a base de yogur.
- Francia, donde cocinan otovat "durum»Con carne refrigerada.
- Alemania - "Doner Kebab", En el que tradicionalmente se añaden repollo y cebolla.
- Israel - "schwarma». El relleno se envuelve en pita y pan de pita, cordero, berenjena y se utilizan muchas verduras.
- Polonia. Sirve aquí brochetaenfatizando la última sílaba. El pollo y la ternera se utilizan como relleno.
- En Estonia puedes probar "kanatortilla», Que tiene un sabor inusual debido a la adición de pimienta y queso azul.
- Pavo. Aquí este plato se llama "shish durum». Y lo cocinan de manera diferente a como lo hacíamos antes: el relleno se envuelve en pan de pita y luego se fríe a la parrilla. Además, no hay salsas, mayonesa, ketchup en la composición. Una opción bastante sencilla y dietética.
Ahora ya sabes qué preguntar en diferentes países del mundo si quieres refrescarte con shawarma.
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¡Tu amigo y asistente Vilkin!