Anteriormente, tiraba muy a menudo el perejil amarillento, el eneldo, el kenza y otras verduras, que se deterioran rápidamente. Pero ahora he encontrado 8 formas de usarlo en la cocina, que ayudan a darle una "segunda vida".
Las verduras sobrantes se pueden usar para hacer mantequilla; es ideal para agregar a las guarniciones, para untar sobre tostadas.
Basta con picar finamente las hierbas, mezclar con mantequilla (lo mejor de todo, si no es inmediatamente del refrigerador, sino a temperatura ambiente). La principal ventaja es que la vida útil de dicho producto es de 4 a 6 meses (si se congela en contenedores de hielo).
7 formas más de usar eneldo, perejil y otras hierbas
Productos de panadería
Si las verduras se echan a perder pronto y no quiere tirarlas, simplemente agréguelas a productos horneados, chuletas y otros platos. En este caso, el plato terminado resultará mucho más sabroso, más aromático, más tierno.
Aderezo para ensaladas o salsa para platos
¿No quiere tirar las verduras que se están marchitando lentamente? Si es así, puede usarse para hacer un aderezo para ensaladas. Basta con picar finamente el eneldo, la albahaca, el perejil y otras hierbas y mezclar con la base, que puede ser aceite vegetal, vinagre balsámico, yogur natural.
Otro uso es como salsa. Simplemente corte las verduras en trozos pequeños y agregue directamente al aceite caliente y prepare la cena sobre esa base.
Adobos
En verano, muchos van a la barbacoa. Y aquí las verduras que se desvanecen serán útiles, y las hierbas serán un excelente sustituto de las especias habituales.
Aquí todo es simple:
- enjuague y pique finamente las verduras restantes;
- mezclar con sal;
- rallar la carne, el pescado o las verduras con la mezcla resultante.
Todo lo que queda es freír un kebab o verduras a la parrilla: el plato estará tierno y saludable.
Verdes secos
Para aquellos a quienes no les gusta dedicar mucho tiempo a hacer salsas y adobos, es mejor simplemente secar el eneldo o el perejil sobrante para usarlos más tarde. Lave las plantas a fondo, séquelas con toallas de papel, extiéndalas uniformemente en una bandeja para hornear (mejor cubierta con pergamino para alimentos) y envíelas a secar en un lugar oscuro. En el futuro, quedará simplemente moler las hierbas secas y ponerlas en recipientes de vidrio.
Jarabe para bebidas
De las verduras (menta, saladas, romero son especialmente adecuadas), puede hacer un jarabe especial, que es adecuado para agregar a cócteles, té, para hacer limonada.
La preparación es muy sencilla: mezcle las hierbas finamente picadas con un poco de azúcar, agregue agua, mezcle y envíe al fuego a hervir la composición. Después de enfriar, se agrega el almíbar a las bebidas.
Bebida "verde" saludable
El líquido preparado de esta manera tonifica y enfría perfectamente, una excelente versión de verano de la bebida.
Es fácil de preparar:
- Tome algunas verduras (es recomendable mezclar varios tipos a la vez).
- Coloque en un frasco de vidrio.
- Vierta agua limpia y envíela al refrigerador durante 7-10 días.
Y para el sabor, le agrego un poco de limón y uso una bebida de este tipo en lugar de agua común; resulta sabroso y saludable.
¿Cómo prolongar la vida de la vegetación por un período más largo?
Y para que las verduras no se pongan amarillas y no se marchiten antes de tiempo, he encontrado la forma más eficaz de almacenarlas.
Instrucciones:
- Después de traer sus racimos de hierbas de la tienda, lávelos bien. Y no es necesario secarlo, deje que las gotas de agua permanezcan en las hojas.
- Tome un vaso grande o un frasco de vidrio, vierta un poco de agua en el fondo (literalmente 2-3 cm).
- Cubra el frasco con una bolsa en la parte superior, pero no lo ate; debe haber acceso de aire.
- Coloque el recipiente en el frigorífico.
Este método también ayuda a "revivir" las verduras que ya están empezando a deteriorarse; en un par de horas cobrarán vida y volverán a estar frescas.