A la luz de los últimos eventos que están teniendo lugar en todo el mundo, esta receta será muy popular y relevante hoy. Hemos almacenado los dos ingredientes más importantes de antemano, pero qué agregar de las verduras: mirará su refrigerador y congelador. Seguramente, muchos tienen hongos congelados con pimientos morrones, guisantes verdes con maíz y muchas otras delicias que todas las amas de casa cosechan en verano para uso futuro.
Ingredientes:
- Alforfón - 200 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Ajo - un par de dientes
- Pimienta búlgara - 0.5 piezas
- Calabacín - 0.5 piezas
- Guiso - 500 g
- Perejil - unas ramitas
- Aceite magro - 2 cucharadas
- Sal - opcional
- Pimienta - opcional
Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Pelar las cebollas, los ajos y las zanahorias, lavar con agua corriente junto con el resto de las verduras. El guiso es mejor para llevar carne de res, pollo, conejo, etc. - Parecen ser más saludables que el cerdo.
El primer paso es enjuagar bien el cereal, eliminando todas las impurezas. Luego verterlo en una proporción de 1 a 2 y hervir a fuego lento hasta que esté cocido en agua ligeramente salada, esto es a partir de 15 minutos.
El agua debe hervir por completo y los cereales deben hincharse bien. Afloje el trigo sarraceno terminado con un tenedor, déjelo por ahora debajo de la tapa en un caldero.
Calentar un poco de aceite magro refinado en una sartén, sofreír las cebollas picadas y las zanahorias hasta que estén blandas.
Agregue los pimientos morrones pelados y finamente picados y el calabacín en rodajas, fría durante un par de minutos.
Cortar el tomate en cubos pequeños o rallarlo, agregarlo a la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Cortar el guiso en trozos, transferir a la sartén, preferiblemente sin grasa. Cocine a fuego lento todo junto por otros 5 minutos.
Ahora ponga el trigo sarraceno en la sartén, revuelva. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
Después de un rato, prueba el plato. Por lo general, hay suficientes especias en el guiso, por lo que no salpimiento, pero ajuste la sal a su discreción.
Coloca al final el diente de ajo machacado y el perejil fresco picado. Revuelva y mantenga durante aproximadamente un minuto.
Apague la estufa, deje el trigo sarraceno con carne guisada y verduras bajo la tapa durante 10 minutos.
Eso es todo. Divida el plato terminado en porciones y sirva. Nunca pensé que pudiera ser tan delicioso.
¡Disfrutar!
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Buena salud e inspiración culinaria :)