Antes de hornear, es recomendable marinar la canal de pollo: déjela en salsa de miel durante una hora o incluso más en el frigorífico. La carne absorberá aromas, dulcificará la humedad y luego sorprenderá con jugosidad, ternura y excelente sabor.
Si tiene prisa, hornee el pollo en salsa de miel no entero, pero córtelo en porciones y mejor debajo de una tapa en un caldero de paredes gruesas, tomará menos tiempo.
Ingredientes:
Pollo - 1,5 kg
Ajo - 1 pieza
Limón - 1 ud.
Miel - 100 g
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, romero seco, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para cocinar el pollo en salsa de miel en el horno, tome los alimentos indicados. Las aves de corral congeladas deben descongelarse primero en un estante del refrigerador o en un horno microondas. Los principales aromas de esta receta son miel, ajo, pimienta, limón y picante de romero con un escalofrío de pino. Tanto una rama o dos de vegetación fresca como agujas de romero secas son adecuadas.
Paso 2: lave la canal de pollo con agua fría, incluida la cavidad interior. Enjuague y seque con una servilleta de papel / tela. Es más fácil frotar especias molidas, aceite y salsas en la superficie seca del ave. Espolvoree generosamente el pollo limpio con una mezcla de sal y pimiento picante; frótelo por dentro y por fuera. Permanecemos media hora en el frío.
Paso 3: para la salsa de adobo, mezcle miel natural, el jugo de medio limón, mantequilla magra (o mantequilla derretida), agregue una pizca de romero seco u otra hierba aromática. La miel densa y cristalizada, si es necesario, se puede disolver en un baño de agua o en el microondas.
Paso 4 - Vierta la carcasa ya empapada en sal y pimienta con aproximadamente la mitad de la salsa de miel: arriba y adentro. También lo frotamos por toda la superficie y devolvemos el pollo al refrigerador durante los siguientes 30-60 minutos (si el tiempo lo permite, durante 3-4 horas).
Paso 5 - Rellena el pollo con ajo y limón antes de ir al horno. Corta la cabeza de ajo por la mitad y agrega la mitad restante de los cítricos. Cubrir con papel de aluminio (sin apretar, sin presionar contra el pollo) y poner en horno caliente. Horneamos a 180 grados durante unos 60 minutos. Durante los últimos 10 minutos, quema la corteza quitando la hoja de papel de aluminio.
Paso 6: sirva el pollo al horno en salsa de miel con verduras, hierbas, cualquier guarnición.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscribirte a nuestro canal es la mejor gratitud para nuestros autores :)