Cuando planee hervir pasta, ¡prepare la salsa con anticipación! Es especialmente sabroso por tres ingredientes: carne picada, zanahorias y cebollas.
Puede agregar tomates o pasta de tomate al plato o no, guíese por su gusto, ya que a muchos no les gusta el jugo o el puré de papas. Elija las especias que prefiera: sal y pimienta negra molida, pimentón o cúrcuma, condimento para platos principales, orégano o ajo seco molido.
Incluso puede congelar la salsa ya preparada refrigerándola en recipientes. Y cuando no hay tiempo libre, solo necesitas cocinar la pasta y agregarles salsa congelada, calentar un par de minutos y, listo, ¡un delicioso y jugoso almuerzo o cena está listo en 10 minutos!
Ingredientes:
- 300 g de carne picada;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 3 tomates;
- 30 ml de aceite vegetal;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- 1 cucharada. agua caliente.
Preparación:
1. Pele y enjuague las cebollas o chalotes en agua. Cortar por la mitad y cortar en cubos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén colocándolo en la estufa y encendiendo a fuego medio. Vierta las rodajas de cebolla y fría durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Es imperativo freír la cebolla primero y luego la carne picada, ya que la carne secreta jugo y las rodajas de cebolla agregadas después de que se ablanden, ¡no se fríen!
2. Coloque la carne picada en la sartén tan pronto como la cebolla esté dorada. Revuelva bien con una espátula de silicona o de madera para cocinar la carne de manera uniforme durante 5-7 minutos.
3. Mientras se fríe la carne picada, pelar, enjuagar y rallar las zanahorias con agujeros finos. Puedes usar vegetales rallados congelados. Revuelva suavemente y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. No se preocupe, la cebolla no se quemará durante este tiempo, ya que la carne exudará jugo.
4. Enjuague los tomates y ralle con células finas. Agregue el puré resultante a la sartén con el resto de los ingredientes. Opcionalmente, puede reemplazarlo con pasta de tomate o pimentón molido si le gusta el color de la salsa.
5. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Vierta agua caliente y revuelva.
6. Cocine a fuego lento la salsa durante unos 5-10 minutos hasta que tenga el grosor deseado. En el camino, hierva la pasta según las instrucciones del paquete, colóquela en un colador y enjuague.
7. Coloque la pasta en platos y cubra con la salsa de carne picada. Sirva caliente, adornado con hierbas frescas.
Puede complementar el plato con crema agria o yogur clásico espeso.
Me gusta y suscribirse a nuestro canal es la mejor gratitud para los autores :)