Las ollas de cerámica ablandan verduras duras, tubérculos e incluso la carne más dura. Además, si elige un modo de cocción suave sin freír, una gran cantidad de grasa y no le gusta perder el tiempo en largas tareas culinarias, entonces las ollas son un regalo del cielo.
Ingredientes:
Carne de cerdo - 400 g
Patatas - 100 g
Berenjena - 100 g
Calabacín - 100 g
Zanahorias - 50 g
Cebollas - 50 g
Tomate - 50 g
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimienta negra, laurel - al gusto
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Paso 1: tome la pulpa de cerdo fresco u otra carne, así como verduras de temporada, especias y un poco de aceite vegetal. Se puede cocer en una olla de cerámica grande para toda la empresa, o en varias más pequeñas (en porciones). Si no hay tapas, abastecerse de pergamino, papel de aluminio o masa; para hervir a fuego lento durante mucho tiempo, es importante sellar el contenido.
Paso 2 - Pierna de cerdo u otro trozo de carne sin mi hueso, límpialo con una servilleta y córtalo en trozos bastante grandes. Mezclar con aceite vegetal refinado, sal y ají molido. No dude en ampliar la lista de condimentos a su gusto.
Paso 3 - Primero, bajamos los trozos de carne al fondo de los recipientes refractarios.
Paso 4: agregue los tubérculos de papa cortados en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos o de otro modo picadas y la cebolla. Presione las verduras para que quepan más dentro de cada olla. El jugo se destacará en el horno y todos los componentes se asentarán notablemente.
Paso 5 - A continuación, pique el calabacín y la berenjena en rodajas pequeñas, apriete y cubra con la siguiente capa. Trituramos fácilmente los dientes de ajo pelados y los echamos encima.
Paso 6: para una ligera acidez, deje un par de círculos de tomate, para obtener un aroma picante, algunas hojas de laurel. Vierta sal, pimienta, vierta aproximadamente 100 ml de agua hirviendo en cada olla e instale las tapas. Pasamos las ollas a una bandeja / bandeja para hornear (algo de la salsa sin duda se derramará) y las ponemos en un horno que ya está caliente para ese momento. Mantenemos a una temperatura de 180 grados durante unos 45 minutos. El tiempo depende de la dureza de la carne, del tamaño del corte.
Paso 7 - Sirva la carne tierna con verduras en ollas calientes y calientes, agregando hierbas frescas.
¡Buen provecho!
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