Amigos que viven en Tiberias me invitaron a visitar el lago Kinneret (en la Biblia se llama Tiberias, Tiberias). Alquilamos un coche, instalamos un GPS, fijamos la dirección y nos marchamos.
Conducimos durante una hora, conducimos para dos, sin publicidad, sin cafés al borde de la carretera, nada en absoluto. Pero de repente el Mazda negro que conducía frente a nosotros giró a la derecha. Vimos un plato del tamaño de una hoja A3 con una cara bigotuda y una palabra escrita: "Aladdin".
Una vez aparcado, nos dimos cuenta de que frente a nosotros había un restaurante árabe no abrumado por las hordas de visitantes. Si quieres, siéntate en el césped, si quieres, en la terraza o puedes entrar.
Era +38 en la calle, fuimos a refrescarnos bajo el aire acondicionado. Y al mismo tiempo mirar los precios, porque un pari peludo de otro cartel estaba transmitiendo: "Pago - solo en efectivo".
Antes de que tuviéramos tiempo de terminar los cálculos, un hombre alegre con una enorme bandeja saltó a la mesa. "¡Soy Aladdin, rusos!" Él sonrió. Y comenzó a cargar rápidamente muchos platos pequeños, tazas, tazones de la bandeja en la mesa.
"¡Este es un regalo para mí, el dueño!" - hizo un amplio gesto. Y puso cuatro pozos calientes en medio de la mesa.
Para los que no saben qué es la pita, nos solidarizamos. Esto es algo así como un pequeño pastel, vacío por dentro. Si quieres haz un agujero en la costra, mete todo lo que te gusta dentro: carne, pepinos, remolacha en escabeche, hierbas, cómelo poco a poco y regocíjate. O simplemente puede arrancar una cuarta parte de la pita, sumergirla en aceite de oliva verde dulce y consumirla como alimento.
Pedimos pescado y té al fabuloso Aladdin, decidimos no llevar helado todavía, se derretirá. Dijo: "¡Cinco minutos de ejercicio!" - y se escapó en algún lugar detrás de una cortina de felpa. Se asomó: "¡Adiós un bocadillo!" - y desapareció de nuevo.
Se suponía que no debían masticarse: mordía, masticaba la pulpa y tragaba, junto con el hueso, bueno para los riñones, sabroso también. Luego probamos berenjenas astutamente cocidas, que son suaves, picantes y dulces al mismo tiempo. El hummus era el más fresco, el color parecía un pastel, el sabor era el del Jardín del Edén, comieron y secaron el plato. Y se picaban aceitunas negras grandes en palitos con rodajas de queso o atún ahumado.
Intentamos, descansamos, volvemos a intentar... Ha pasado media hora, pero no hay orden. "Parece que el dueño se fue al lago para pescar", gruñó su esposo. “O manejé 15 kilómetros hasta un restaurante cercano para pedir prestados un par de mostos”, expresé mi versión.
A los cuarenta minutos se materializó el dueño. ¡Oh, qué fragantes estaban los platos grandes en sus manos! Pescado, patatas fritas con pajitas, berros y otras verduras incomprensibles, limón y un poco de pimienta...
Parece que este Aladdin era todavía de un cuento de hadas: puso los platos, una tetera, tazas, le deseó buen apetito, recogió platos vacíos para uno o dos y volvió a desaparecer. El pescado estaba bastante a la altura. En realidad, ya comimos, mientras probamos todo, ¡pero no desperdicien lo bueno! Comieron, untados con algo, regados con té. ¡Uff! Caerse.
Un trozo de papel materializado en un plato. La partitura es bastante larga.
¡Oh, subestimamos la astucia árabe! El pescado y el té cuestan 52 shekels, otros 41, todo tipo de pequeñas cosas. Seguro que teníamos 80 shekels. ¿Pero otro? Metí la mano en mi bolso para recoger monedas, mi esposo registró todos sus bolsillos, subí al auto para buscar algo en los bolsillos de su chaqueta. Contamos en un susurro, y ¡hurra!, teníamos cien rublos, 93 para comer y, con un gesto inteligente, hasta 7 shekels de propina. Lo pusimos todo en un plato, trituramos los billetes con cambio y hacia la salida. Y el omnipresente Aladdin ya nos estaba esperando fuera de la puerta. Con una sonrisa modesta en su rostro y ramitas de albahaca en sus manos. Nos los entregó, como recuerdo, y dijo: "¡Llamen a todos sus amigos, somos muy honestos, el producto está recién hecho!"
... Cuando regresamos, se preparó dinero en nuestros bolsillos para animar al dueño del restaurante. Pero no encontramos el camino. Tendrás que prosperar de alguna manera sin nosotros, "honestamente" el mago Aladdin.
Autor de la historia: María Mantseva
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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