La ensalada más popular hecha con verduras hervidas comunes se puede servir incluso en una mesa festiva si se les agregan otros ingredientes, como encurtidos y mayonesa. Por supuesto, en los días de Cuaresma, este plato se condimenta con aceite vegetal sin refinar: girasol, oliva, maíz, etc., pero aderezar con mayonesa de cualquier tipo es más apropiado para una celebración, incluso ajo.
Las cebollas agregarán una nota picante ligera al bouquet de sabor. Para aquellos que aman un sabor más delicado, marina las rodajas de cebolla en vinagre de sidra de manzana durante 15 minutos o usa cebollas verdes.
Cuando se agrega, la mostaza de grano (versión de la tienda) también es apropiada, gracias a la cual la ensalada se volverá más colorida en apariencia, festiva. No te olvides de las hierbas frescas: eneldo, perejil, etc. - agregará brillo al plato.
Ingredientes:
Remolacha hervida - 1 ud.
Zanahorias hervidas - 1 pieza
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Mayonesa - 1.5 cucharadas
Pepino en escabeche - 1 ud.
Sal y pimienta para probar
Verdes al gusto
Preparación:
1. Hierva las remolachas y las zanahorias en agua con sal durante unos 20-30 minutos antes, luego enfríelas fuertemente en agua helada, dejando las verduras durante otros 15-20 minutos. Este procedimiento con tubérculos debe realizarse, ya que los ingredientes calientes reducen la vida útil del plato a 2-3 horas. Puede hervir verduras por la noche y preparar una ensalada por la mañana. Pelar las remolachas y enjuagarlas, cortarlas en cubos medianos, colocar las rodajas en un recipiente.
2. Pelar, enjuagar y picar las zanahorias hervidas de la misma manera, luego agregarlas a la remolacha.
3. Use un pepino encurtido grande; puede reemplazarlo por dos pequeños. Cortar el producto en cubos medianos y dejar 5 minutos para que suelte el jugo. Presione los cubos de pepino en escabeche ligeramente contra la tabla y escurra el exceso de líquido. Si esto no se hace, entonces el plato "flotará" al repostar. Agrega las rodajas al recipiente.
4. Pelar y enjuagar las cebollas, cortarlas en mitades y agregar al recipiente junto con las hojas verdes picadas, previamente lavadas.
5. Extienda la mayonesa de su elección, salpimente el plato. Mezclar suavemente toda la ensalada. Por cierto, si la porción se planea después de un tiempo, los cortes picados se pueden enfriar en el refrigerador y condimentar con mayonesa inmediatamente antes de servir.
Pon el plato en cuencos, ensaladeras, decora con hierbas picadas y sirve.
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