El símbolo del próximo 2020 es la Rata Blanca. Como era de esperar, la mesa debe contener las golosinas preferidas por los animales tótem gobernantes. La rata es curiosa, por lo que las soluciones no estándar para servir y preparar platos atraerán su atención. Propongo mimar a la anfitriona del año con una ensalada, decorada en forma de un trozo de queso, y complementarla con elementos decorativos: ratones.
Ingredientes:
Filete de pechuga de pollo - 300 gramos
Piña enlatada - 200 gramos
Mayonesa - 100 gramos
Queso - 100 gramos
Huevo de gallina - 2 piezas
Huevo de codorniz - 5 piezas
Sal - 1 pizca
Mezcla de pimienta molida - 1 pizca
Ajo - 1 diente
Aceite vegetal - 1 cucharada
Cilantro - 15 granos
Curso de acción:
Preparo los productos necesarios. Pre-hervir los huevos hasta que estén cocidos y enfriar, vertiendo agua fría.
Cocine previamente el filete de pechuga de pollo. Lo sazoné con sal y pimienta. Dejar macerar durante 15 minutos.
Luego caliento aceite vegetal en una sartén. Freí la carne por todos lados hasta que esté dorada. Apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar actuar 15 minutos.
Enfrío el filete, lo envuelvo en papel de aluminio y lo guardo en el refrigerador durante 1-3 horas.
Para decorar la ensalada, utilizo un aro de bizcocho partido con un diámetro de 24 cm. Doblo el papel de aluminio en varias capas y doblo el triángulo. Lo arreglo dentro del formulario. Instalo la estructura en el plato.
Corté el filete de pechuga de pollo frío en cubos.
Escurre el almíbar de la piña enlatada y córtalo del mismo tamaño y forma que la carne.
Rallo huevos de gallina y queso.
Recojo la ensalada, alternando capas. Extiendo el filete en rodajas en la parte inferior del formulario. Cubro cada capa con mayonesa mezclada con una pequeña cantidad de ajo. Distribuyo cubos de piña sobre el pollo.
Luego extiendo una capa de huevos rallados. El siguiente es el queso.
Cubro la ensalada por encima con film transparente y la pongo en un lugar fresco para que se empape.
Antes de servir, lo quito del molde, quito el papel de aluminio.
Yo uso rebanadas de queso para decorar. Los divido por la mitad según la altura de la ensalada y hago agujeros con la ayuda de medios improvisados, por ejemplo, una tapa de botella.
Hago ratones con huevos de codorniz. Para mayor estabilidad, corté un poco la parte inferior. Las orejas están hechas de rodajas de queso. Los ojos y la nariz pueden estar hechos de semillas de cilantro o lino.
Decoro los lados de la ensalada con rodajas de queso, instalo los ratones.
La ensalada de Año Nuevo "Mouse Paradise" está lista.
¡Buen provecho!
Pase la víspera de Año Nuevo con su familia y amigos. Después de todo, ¡a la anfitriona del año le encanta el ambiente hogareño y la comida deliciosa!
Autor: Elena Gapkalova
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!